Dugat-Py Gevrey-Chambertin Cuvee Halinard 2002

Dugat-Py Cuvée Halinard 2002 er en moden og eftertragtet Gevrey-Chambertin fra Bourgogne, skabt på Pinot Noir fra gamle vinstokke. Vinen forener områdets klassiske kombination af kraft og finesse med Dugat-Pys præcise, koncentrerede stil. 2002-årgangen regnes for en balanceret burgundisk årgang med frisk syre og elegant frugt, og efter mere end to årtiers lagring fremstår vinen nu harmonisk og kompleks.

Smagsprofil
I glasset har vinen en moden rubinrød farve med teglstensfarvede nuancer i kanten. Duften åbner med tørrede kirsebær, skovbund, trøffel og et diskret strejf af læder, efterfulgt af fine krydrede og jordagtige toner. På ganen er den silkeblød og velafbalanceret med kølig, moden frugt, levende syre og en elegant, let mineralsk friskhed i afslutningen. Vinen befinder sig på et smukt modent stadie og bør nydes nu, mens dens tertiære kompleksitet er på sit højeste.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle vinstokke i Gevrey-Chambertin, hvor den klassiske ler- og kalkholdige jord bidrager med både dybde, struktur og mineralitet. Høsten foregår manuelt, og de lave udbytter sikrer koncentration og præcision i frugten. Efter en lang maceration i små, åbne kar lagres vinen omkring 18 måneder på egetræsfade, hvoraf en del er nye. Egen tilfører struktur og kompleksitet uden at overdøve Pinot Noir-druens rene frugt og den kølige karakter fra 2002-årgangen.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C. Den modne og jordagtige profil passer fremragende til and, vildtfugl, kalvefilet, svamperetter og retter med trøffel samt klassiske burgundiske specialiteter som coq au vin. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan samle vinen og åbne de modne aromaer, men ældre flasker bør håndteres skånsomt og eventuelt blot hældes langsomt på karaffel umiddelbart før servering.

Producent
Dugat-Py er en markant producent fra Gevrey-Chambertin, kendt for vine med stor koncentration, dybde og et tydeligt fokus på gamle vinstokke og lave udbytter. Huset arbejder traditionelt og detaljeret med manuel høst, lang maceration og lagring på egetræ for at fremhæve både terroir og årgang. Cuvée Halinard 2002 viser producentens karakteristiske præcision i en moden udgave, hvor Bourgognes klassiske finesse møder Dugat-Pys mere kraftfulde og strukturerede udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.