Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1999

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1999 er en moden og eftertragtet Bourgogne fra den prestigefyldte 1er Cru-mark Lavaux St. Jacques i Gevrey-Chambertin. Med mere end 25 års flaskemodning kombinerer den klassisk Pinot Noir-elegance med Dugat-Pys karakteristiske koncentration, præcision og dybde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, udviklet rubinrød farve. Duften er kompleks og nuanceret med tørrede kirsebær, skovbund, trøffel, læder og diskrete kryddertoner. På ganen er frugten moden og afrundet, mens den friske syre giver balance og liv. Tanninerne er silkebløde og fuldt integrerede, og afslutningen er lang, mineralsk og elegant. Årgangen er nu på et meget attraktivt modenhedsstadie, hvor vinens tertiære aromaer og terroir står tydeligt frem. Den kan med fordel nydes nu, hvor den fremstår harmonisk og kompleks, men vil fortsat kunne udvikle yderligere nuancer ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen kommer fra Dugat-Pys parceller på Lavaux St. Jacques, hvor gamle Pinot Noir-vinstokke står i kalk- og lerholdig jord og giver naturligt lave udbytter. Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt, hvorefter de gæres i små, åbne kar. Efter gæringen lagres vinen i omkring 18 måneder på nye egetræsfade, hvilket tilfører struktur og kompleksitet uden at overdøve markens karakteristiske mineralitet.

Mad & Servering
En moden Gevrey-Chambertin som denne passer fremragende til retter med svampe, trøffel, vildt og fjerkræ – eksempelvis due, and eller coq au vin. Den kan også nydes til kalvekød eller en velmodnet fast ost. Servér ved cirka 16-18 °C. På grund af vinens alder og skrøbelige modenhed anbefales forsigtig dekantering kort før servering, primært for at fjerne eventuelt bundfald; undgå lang iltning, så de fine aromaer bevares.

Producent
Dugat-Py er blandt de mest respekterede producenter i Gevrey-Chambertin og er kendt for vine fra gamle vinstokke, lave udbytter og stor terroirpræcision. Domaine har opnået anerkendelse for sine koncentrerede, strukturerede Bourgogne-vine, som samtidig bevarer Pinot Noirs elegance og markernes individuelle udtryk. Lavaux St. Jacques regnes som en af Gevrey-Chambertins mest karakterfulde 1er Cru-marker, og denne modne årgang viser tydeligt både producentens håndværk og vinmarkens potentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.