Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2009

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2009 er en eksklusiv rød Bourgogne fra en af appellationens mest ansete 1er Cru-marker. Vinen kombinerer årgangens modne, generøse frugt med Lavaux St. Jacques’ karakteristiske mineralitet og struktur – et udtryk for Pinot Noir fra en historisk og højt værdsat vinmark i Gevrey-Chambertin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer, som vidner om den lange udvikling. Duften er kompleks og moden med kirsebær, mørke bær, skovbund, trøffel og fine krydderier. På ganen er frugten fyldig og silkeblød, understøttet af afrundede tanniner og en levende syre. Den mineralske struktur giver præcision og balance, mens eftersmagen er lang, elegant og vedvarende. Efter mere end ti år på flaske er vinen drikkemoden, men den kan fortsat udvikle yderligere kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle vinstokke på de stejle skråninger i Lavaux St. Jacques, hvor kalk- og lerholdig jord bidrager med både struktur og mineralitet. Høstudbyttet holdes meget lavt, og druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt for at sikre høj koncentration og præcision. Gæringen foregår i små, åbne kar, hvorefter vinen lagres i omkring 18 måneder på nye egetræsfade. Den varme 2009-årgang har givet moden frugt, mens vinmarkens naturlige friskhed bevarer balancen.

Mad & Servering
En vin med denne modenhed og finesse passer fremragende til klassiske retter med svampe, trøffel eller vildt, eksempelvis due, and, vildsvin eller kalv med svampesauce. Den kan også nydes til faste, milde oste. Servér ved cirka 16–18 °C. En forsigtig dekantering på 30–60 minutter kan anbefales for at åbne vinens aromaer, men ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel kort før servering.

Producent
Dugat-Py er en anerkendt producent i Gevrey-Chambertin, kendt for at arbejde med gamle vinstokke, meget lave udbytter og en kompromisløs tilgang til sortering og vinifikation. Domaine’t har opbygget et stærkt ry for koncentrerede, terroirdrevne Bourgogner, hvor præcision og lagringspotentiale går hånd i hånd. Denne Lavaux St. Jacques illustrerer producentens evne til at kombinere markens mineralske særpræg med en dyb og generøs stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.