Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2010

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2010 er en moden og raffineret 1er Cru fra en af Gevrey-Chambertins mest anerkendte vinmarker. Fremstillet på Pinot Noir fra gamle vinstokke kombinerer den koncentration, mineralitet og silkeblød elegance – et klassisk udtryk for den fremragende Bourgogne-årgang 2010.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød til granatrød farve. Duften er kompleks og udviklet med modne kirsebær, brombær og fine krydderier, der langsomt åbner sig mod noter af skovbund, trøffel og let jordede nuancer. På ganen er den både intens og harmonisk med en levende syre, koncentreret mørk frugt og velintegrerede, silkebløde tanniner. Den lange eftersmag har en tydelig mineralsk nerve og viser stor finesse. Efter omkring 15 års modning drikker vinen allerede smukt, men kan fortsat udvikle yderligere kompleksitet nogle år endnu ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Dugat-Pys parceller på Lavaux St. Jacques, en velrenommeret 1er Cru-mark i Gevrey-Chambertin. De gamle vinstokke står i kalk- og lerholdig jord, som bidrager med både koncentration og naturlig friskhed. Druerne høstes manuelt og selekteres omhyggeligt, hvorefter gæringen foregår i små, åbne kar. Vinen lagres i omkring 18 måneder på nye egetræsfade, hvilket tilfører struktur og krydderi uden at overdøve terroirets mineralske karakter.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og finesse, eksempelvis and, vildtfugl, kalvefilet, lam eller braiseret svinekød. Den passer også glimrende til svamperetter, trøffel, coq au vin og modne, milde oste. En moden årgang som 2010 kan med fordel dekanteres forsigtigt 30-60 minutter før servering, men smag gerne undervejs, da vinen allerede befinder sig i et nuanceret udviklingsstadie.

Producent
Dugat-Py er et anerkendt domaine med base i Gevrey-Chambertin og forbindes især med gamle vinstokke, lave udbytter og kompromisløs selektion i både mark og kælder. Husets vine er kendt for deres dybde, præcision og evne til at forene Bourgognes klassiske finesse med betydelig koncentration. Denne Lavaux St. Jacques illustrerer tydeligt Dugat-Pys karakteristiske stil og markens status blandt de fremstående terroirs i Gevrey-Chambertin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.