Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2013

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2013 er en elegant og koncentreret Bourgogne fra en af appellationens mest anerkendte Premier Cru-marker. Fra gamle vinstokke og med Dugat-Pys kompromisløse håndværk forener vinen intens mørk frugt med mineralsk finesse og klassisk struktur. Efter ti års modning fremstår årgangen harmonisk og velafstemt.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb rubinrød farve med begyndende teglfarvede nuancer. Duften åbner med modne kirsebær, brombær og skovbund, efterfulgt af krydderier, diskret eg og en raffineret mineralsk tone. På paletten er frugten stadig levende og præcis, mens silkebløde tanniner, frisk syre og en velintegreret fadkarakter skaber en elegant og sammenhængende vin. Eftersmagen er lang, mineralsk og delikat krydret. 2013 viser sig nu fra sin modne og harmoniske side, men har fortsat energi og struktur til yderligere udvikling i kælderen. Den kan med fordel nydes nu og vil sandsynligvis holde sig flot i flere år fremover ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Lavaux St. Jacques er en prestigefyldt Premier Cru-mark i Gevrey-Chambertin, hvor kalk- og lerholdige jorde samt gamle vinstokke bidrager til lave udbytter og stor koncentration. Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt, inden de gæres i små, åbne kar med en lang maceration for at udtrække farve, aroma og struktur. Vinen lagres i omkring 18 måneder på nye egetræsfade, der tilfører dybde og kompleksitet uden at skjule markens mineralitet og finesse.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C til retter med vildt, and, kalv eller svampe – eksempelvis vildand med skovsvampe, kalvefilet med timian eller en cremet risotto med kantareller. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan åbne vinens aromaer og samle udtrykket, men ældre eller mere skrøbelige flasker bør i stedet blot hældes langsomt på glas kort før servering.

Producent
Dugat-Py er en anerkendt producent fra Gevrey-Chambertin, kendt for sine gamle vinstokke, meget lave udbytter og en kompromisløs tilgang til både markarbejde og vinifikation. Domaine’et har opnået et stærkt ry for kraftfulde, dybt koncentrerede Pinot Noir-vine, der samtidig bevarer Bourgognes karakteristiske friskhed og terroirpræg. Lavaux St. Jacques er et tydeligt eksempel på husets evne til at kombinere intensitet, lagringspotentiale og raffineret elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.