Dugat-Py Gevrey-Chambertin VV 2002

Dugat-Pys Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2002 er en moden Bourgogne med både koncentration, finesse og tydelig terroirkarakter. Vinen stammer fra producentens ældste vinstokke og viser efter mere end to årtiers lagring, hvordan en klassisk årgang kan udvikle stor kompleksitet og harmoni. En elegant og karakterfuld Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin, hvor druens friskhed stadig balancerer den modne frugt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med udviklede teglfarvede nuancer, som vidner om den lange modning. Duften er raffineret og kompleks med tørrede kirsebær, skovbund, trøffel og et diskret strejf af læder, suppleret af en fin mineralsk tone. På ganen er udtrykket silkeblødt og velafstemt. Den mørke frugt er afdæmpet og elegant, mens den friske syre tilfører liv og struktur. Tanninerne er modne og integrerede, og eftersmagen er lang, mineralsk og præget af vinens udviklede Bourgogne-karakter. Vinen befinder sig på et harmonisk modenhedsstadium og bør nydes nu, selv om den fortsat kan udvikle yderligere kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Dugat-Pys ældste vinstokke i Gevrey-Chambertin, plantet i den klassiske kalk- og lerholdige jord, som bidrager med både dybde, struktur og finesse. Høsten foregår manuelt med streng selektion af druerne. Gæringen finder sted i små, åbne kar med lang maceration, hvorefter vinen lagres i omkring 18 måneder på nye egetræsfade. Den traditionelle vinificering understøtter vinens koncentration og markante terroirudtryk, samtidig med at årgangens køligere profil bevarer friskheden.

Mad & Servering
Den modne og komplekse stil gør vinen velegnet til raffinerede retter med svampe, trøffel, vildtfugl, and eller kalv. Den vil også være et oplagt match til klassiske Bourgogne-retter som coq au vin eller boeuf bourguignon, hvor den friske syre kan balancere fylden. Servér ved cirka 16-18 °C. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan være fordelagtig for at samle vinens aromaer, men ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot åbnes i god tid før servering.

Producent
Dugat-Py er en af de producenter i Bourgogne, der især forbindes med gamle vinstokke, lave udbytter og vine med stor koncentration og tydelig markkarakter. Domaine har opnået et stærkt renommé for kompromisløs selektion, traditionel vinifikation og en markant brug af egetræ, som integreres gennem længere lagring. I denne Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes kommer husets præcision og fokus på terroir klart til udtryk i en moden vin, hvor både producentens stil og appellationens karakter står tydeligt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.