Dugat-Py Vosne Romanee VV 2005

Dugat-Py Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2005 er en moden og sjælden Bourgogne fra en klassisk årgang, hvor Pinot Noirs finesse møder imponerende koncentration. Vinen kommer fra meget gamle vinstokke og udtrykker Vosne-Romanées karakteristiske kombination af silkeblød tekstur, dyb frugt og komplekse kryddertoner. Efter omkring to årtiers udvikling står den nu med en harmonisk balance mellem kraft, elegance og raffinement.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer i kanten. Duften er intens og nuanceret med modne kirsebær, skovbær og tørrede krydderier, efterfulgt af fine lag af skovbund, røg, trøffel og diskret jordagtig kompleksitet. På ganen er frugten dyb og moden, men stadig løftet af en levende syre og velintegrerede tanniner. Teksturen er silkeblød, mens den lange eftersmag udfolder sig med krydderi, skovbund og mørk frugt. Årgangens struktur er nu smukt integreret, og vinen drikker fremragende i dag. Den kan fortsat udvikle sig over de kommende år under gode opbevaringsforhold, men befinder sig allerede i en moden og harmonisk fase.

Vinifikation
Vinen stammer fra meget gamle Pinot Noir-vinstokke plantet i Vosne-Romanées klassiske jordbund af kalk og ler. Dugat-Py arbejder med ekstremt lave udbytter og håndterer druerne manuelt fra høst til gæring, som foregår i små åbne kar. Efter vinifikationen lagres vinen i omkring 16–18 måneder på nye egetræsfade, hvilket tilfører struktur og kompleksitet uden at overdøve druens renhed eller markens elegante udtryk.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C til retter med vildt, and, fasan eller kalv samt svamperetter, trøffel og klassiske Bourgogne-specialiteter som coq au vin. Den modne og komplekse profil fungerer også smukt sammen med faste, lagrede oste. En forsigtig dekantering på 30–60 minutter kan samle vinen og frigive de tertiære aromaer, men ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Dugat-Py er kendt for en kompromisløs tilgang til Bourgogne, hvor meget gamle vinstokke, lave udbytter og omfattende manuelt arbejde danner grundlag for koncentrerede, terroirdrevne vine. Producentens stil kombinerer Vosne-Romanées naturlige finesse med markant dybde og omhyggelig fadlagring, hvilket har gjort Dugat-Py til et respekteret navn blandt kvalitetsproducenterne i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.