Dujac Fils & Peré Chambolle Musigny 2008

Dujac Fils & Père Chambolle-Musigny 2008 er en elegant Bourgogne med den silkebløde finesse, som appellationen Chambolle-Musigny er berømt for. Fremstillet på Pinot Noir fra nøje udvalgte parceller og med delvis hele klaser, kombinerer vinen delikat rød frugt med mineralitet, struktur og raffineret krydderi. Årgang 2008 er kendt for sin friske syre og præcision og fremstår her nu moden, harmonisk og velafbalanceret.

Smagsprofil
I glasset har vinen en klar rubinrød farve. Næsen byder på fine aromaer af modne kirsebær, hindbær og viol, suppleret af diskrete kryddertoner og en let jordet mineralitet. På ganen er den elegant og nuanceret med saftig rød frugt, levende syre og fine, integrerede tanniner. Den lange, mineralske afslutning tilfører friskhed og kompleksitet. 2008-årgangen har nu opnået en flot modenhed, hvor frugten er afrundet, uden at vinen har mistet sin energi eller præcision. Den drikker særdeles godt nu, men kan fortsat udvikle mere tertiær kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen kommer fra kalk- og lerholdige parceller i Chambolle-Musigny, hvor gamle Pinot Noir-stokke bidrager med koncentration og finesse. Druerne høstes manuelt og vinificeres med en delvis andel hele klaser, hvilket understøtter vinens aromatiske kompleksitet og elegante struktur. Efter gæringen lagres vinen på franske egetræsfade, hvor en moderat andel nye fade tilfører dybde og diskret krydring uden at dominere den friske frugt.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 14-16 °C til klassiske Bourgogne-retter som stegt eller braiseret fjerkræ, and, kalvefilet og svamperetter. Den passer også fremragende til retter med trøffel eller faste, milde oste. En forsigtig iltning i karaffel på 30-45 minutter kan åbne vinens aromaer, men ældre flasker bør dekanteres varsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på glas for at bevare den fine struktur.

Producent
Domaine Dujac er et anerkendt navn i Bourgogne og har opnået særlig status for sine elegante og komplekse Pinot Noir-vine fra Côte de Nuits. Huset er især forbundet med en præcis balance mellem klassisk terroirudtryk, delvis brug af hele klaser og omhyggelig fadlagring. Denne Chambolle-Musigny illustrerer producentens raffinerede stil, hvor finesse, friskhed og mineralitet står i centrum.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.