Dujac Fils & Peré Gevrey Chambertin 2013

Dujac Fils & Père Gevrey-Chambertin 2013 er en elegant og klassisk Bourgogne fra den nordlige del af Côte de Nuits. Vinen kombinerer Pinot Noirs kølige rødbærfrugt med kalkholdig mineralitet, fine tanniner og den struktur, der kendetegner Gevrey-Chambertin. Årgang 2013 viser sig i en slank og præcis stil, som allerede er harmonisk og drikkeklar.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, rubinrød farve. Duften byder på røde bær, skovbund samt fine strejf af røg og krydderi. På ganen er den rank og præcis med levende syre, fine, afrundede tanniner og et køligt, mineralsk udtryk. Frugten er elegant snarere end kraftfuld, og den klassiske Gevrey-Chambertin-dybde kommer til udtryk i vinens balance og vedvarende friskhed. Årgang 2013 er nu moden med afrundede kanter, men har fortsat struktur og syre, der holder vinen levende. Den kan nydes nu og vil kunne udvikle yderligere kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen kommer fra udvalgte parceller på ler- og kalkholdige skråninger i den nordlige del af Côte de Nuits. Druerne håndhøstes og afstilkes delvist, hvorefter gæringen foregår med naturlig gær for at bevare områdets mineralitet og struktur. Efter gæringen lagres vinen på franske egetræsfade, hvor en mindre andel nye fade tilfører afrunding og kompleksitet uden at overdøve Pinot Noir-frugten.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-17 °C til retter som and, kalv, svinemørbrad, fjerkræ med svampe eller klassiske burgundiske retter med rødvinssauce. Den fungerer også glimrende sammen med fastmodnede oste. Et kort ophold i karaffel på 30-60 minutter kan åbne vinens aromaer, men en forsigtig iltning anbefales, da årgangen allerede er moden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.