Dujac Fils & Peré Morey Saint Denis 2008

Dujac Fils & Père Morey-Saint-Denis 2008 er en elegant Bourgogne med den klassiske kombination af finesse, friskhed og mineralsk præcision, som appellationen er kendt for. Fremstillet på Pinot Noir fra nøje udvalgte parceller og med delvis hele klaser er det en moden og raffineret vin, der samtidig bevarer årgangens karakteristiske energi. 2008 regnes som en klassisk Bourgogne-årgang med god syre og et stærkt lagringspotentiale.

Smagsprofil
Vinen har en klar rubinrød farve. Duften byder på modne kirsebær og hindbær, efterfulgt af fine noter af skovbund, tørrede urter og diskrete krydderier. På ganen er den silkeblød og harmonisk med velintegrerede tanniner, livlig syre og en elegant mineralsk undertone, der giver vinen både længde og præcision. 2008-årgangen fremstår nu moden og afrundet, men har stadig en friskhed, som løfter frugten og giver et raffineret udtryk. Den kan drikkes med stor fornøjelse nu, mens korrekt opbevarede flasker fortsat kan udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Vinen kommer fra kalk- og lerholdige skråninger i Morey-Saint-Denis, hvor gamle Pinot Noir-stokke bidrager med koncentration og dybde. Druerne høstes manuelt og vinificeres med delvis hele klaser, hvilket hjælper med at bevare friskhed, struktur og aromatisk kompleksitet. Efter gæringen lagres vinen på franske egetræsfade, hvor en moderat andel nye fade tilfører diskret krydderi og struktur uden at dominere druens eller terroirets karakter.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 15-17 °C til retter som andebryst, vildtfugl, kalv og svamperetter. Den vil også passe smukt til stegte eller grillede retter med milde urter samt modne, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis flasken har udviklet bundfald, men undgå for lang dekantering for at bevare dens fine aromatiske nuancer.

Producent
Domaine Dujac blev grundlagt i 1967 af Jacques Seysses og har siden opnået international anerkendelse for sine elegante og terroirdrevne Pinot Noir-vine fra Côte de Nuits. Producenten forbindes især med en nænsom tilgang til vinifikationen, hvor brugen af hele klaser og respekt for druernes friskhed spiller en central rolle. Dujac regnes i dag blandt Bourgognes mest respekterede navne, og denne Morey-Saint-Denis viser tydeligt husets karakteristiske balance mellem finesse, kompleksitet og lagringsdybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.