El Enemigo Bonarda La Esperanza Mendoza 2023

El Enemigo Bonarda La Esperanza 2023 er en elegant single vineyard-vin, der viser Argentinas næstmest plantede drue fra sin mest raffinerede side. Hvor Bonarda historisk ofte er blevet forbundet med ukomplicerede hverdagsvine, demonstrerer stjernevindmageren Alejandro Vigil her, hvor stor dybde og finesse druen kan opnå med den rette mark og vinifikation. En moderne argentinsk rødvin med saftig frugt, mineralsk friskhed og silkebløde tanniner.

Smagsprofil
Vinen har en dyb violet farve og en intens, aromatisk næse med brombær, sort kirsebær og blåbær, suppleret af lavendel, peberkorn, kakao og tørrede krydderurter. På ganen er den saftig og medium fyldig med en elegant mineralsk kant, levende syre og velintegrerede, silkebløde tanniner. Noter af lakrids og krydderi følger frugten frem mod en lang, ren og balanceret afslutning. Den friske syre og koncentrerede frugt gør vinen charmerende allerede nu, men den kan uden problemer udvikle yderligere kompleksitet over de næste år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne stammer udelukkende fra enkeltmarken La Esperanza i San Martín, øst for Mendoza, hvor vinmarken ligger i 650 meters højde på sandet jord. Den naturlige voksesæson og jordbundens karakter bidrager til vinens rene, saftige frugt og mineralske udtryk. Bonarda-druerne gæres spontant med vildgær ved højst 28 °C i 15 dage, efterfulgt af en skånsom 15-dages infusion med minimal bevægelse. Vinen lagres derefter i 12 måneder på store egetræsfade, såkaldte foudres, der tilfører struktur og finesse uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Server El Enemigo Bonarda ved 16–18 °C, gerne efter cirka 30 minutter på karaffel, så vinens frugt og krydrede nuancer får mulighed for at folde sig ud. Den er oplagt til argentinsk asado, grillet oksekød og lammekoteletter, men fungerer også fremragende til empanadas, krydrede retter med mole eller chili, grillet sværdfisk samt svampe- og pastaretter. Prøv den også til modne, halvfaste oste.

Producent
El Enemigo er Alejandro Vigils personlige vinprojekt, skabt i samarbejde med Adrianna Catena. Vigil er til daglig chefvinmager hos det legendariske Catena Zapata og regnes blandt Argentinas mest indflydelsesrige vinmagere – ofte omtalt som “vinens Messi”. Navnet El Enemigo, der betyder “fjenden”, henviser til den indre kamp for hele tiden at overgå sig selv. Med denne vin er ambitionen tydelig: at løfte Bonarda fra dens historiske rolle som enkel hverdagsdrue til en seriøs vin med regional karakter, finesse og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.