El Enemigo Semillón 2024

El Enemigo Semillón 2024 er en karakterfuld argentinsk hvidvin med en sjælden kombination af friskhed, dybde og florprægede nuancer. Vinen er skabt af den anerkendte vinmager Alejandro Vigil og demonstrerer, hvor elegant og komplekst Semillón kan udtrykke sig fra højtliggende vinmarker i Mendoza.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden og indbydende. Duften er cremet og koncentreret med tropisk frugt, citrus, gule æbler og fine kryddertoner. Fransk eg bidrager med diskrete ristede nuancer, mens lagringen under flor tilfører aromaer af nødder, let salt og en spændende, diskret oxidativ kompleksitet. På ganen er vinen fyldig, cremet og elegant med en markant, forfriskende syre. Den mineralske afslutning er lang og præget af både citrus, nødder og en let saltet finesse. Kombinationen af struktur, syre og koncentration giver vinen et godt lagringspotentiale og mulighed for yderligere udvikling på flaske over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra en højdensitetsmark i Agrelo i Luján de Cuyo, beliggende 930 meter over havets overflade på lerholdig jord. Vinmarken rummer omkring 10.000 planter pr. hektar, hvilket bidrager til lavere udbytte og koncentrerede druer. Årgangen 2024 havde en mild vækstsæson uden markante varmespidser samt god vandforsyning fra en våd og snerig vinter i Andesbjergene. Druerne presses og gæres på franske egefade med naturligt forekommende gær. Herefter lagres vinen i 15 måneder på 250-liters franske egefade, hvor 35 % modnes under flor – et naturligt gærlag, der tilfører vinens karakteristiske nøddeagtige, salte og let oxidative nuancer.

Mad & Servering
Servér vinen ved 10–12 °C. Den passer fremragende til hvid fisk, fede fisk og skaldyr samt lyst kød og fjerkræ. Prøv den også til cremede pastaretter, risotto og retter med tydelig umami. Florpræget gør den desuden velegnet til modne, faste oste og lettere charcuteri. Vinen behøver ikke nødvendigvis at blive dekanteret, men 15–20 minutter i en karaffel kan med fordel give den tid til at åbne sig, især i sine første år.

Producent
El Enemigo er forbundet med den argentinske stjernevinmager Alejandro Vigil, som står bag dette ambitiøse Semillón-projekt. Vinen kombinerer Mendozas højtliggende terroir med en traditionelt inspireret vinifikationsmetode, hvor florlagring normalt forbindes med Jura og Sherry. De usædvanlige produktionsvalg giver vinen en markant personlighed og viser en mere kompleks og gastronomisk side af argentinsk vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.