El Enemigo, Syrah Viognier 2021 White

El Enemigo Syrah Viognier 2021 er en argentinsk fortolkning af den klassiske Rhône-blend, hvor Syrah får selskab af Viognier for at skabe en vin med både dybde, krydderi og aromatisk finesse. Vinen er skabt af Alejandro Vigil, en af Mendozas mest indflydelsesrige vinmagere, og kombinerer områdets intense sol med en traditionel, lagringsorienteret vinfilosofi.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, intens farve. Duften byder på mørke bær, blomme og modne kirsebær, ledsaget af peber, krydderier, violer og et diskret floralt præg fra Viognier. På ganen er den fyldig og koncentreret med modne tanniner, frisk syre og en lang, krydret afslutning med noter af mørk frugt, urter og vanilje fra fadlagringen. Vinen har allerede god kompleksitet, men vil udvikle større harmoni og blødhed med nogle års lagring. Den kan med fordel nydes nu efter iltning eller gemmes i omkring 8-12 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Mendoza, Argentinas toneangivende vinregion, der ligger øst for Andesbjergene og nyder godt af et tørt klima, markante temperaturforskelle mellem dag og nat samt højtbeliggende vinmarker. Druerne høstes skånsomt ved optimal modenhed, hvorefter vinen gæres på sin egen gær – altså de naturlige gærceller fra druerne og vineriet. Efter gæringen modnes den i 16 måneder på 100 år gamle fade, hvilket tilfører kompleksitet og afrunding uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
En vin med denne koncentration og dybde fortjener et smukt måltid. Prøv den til grillet eller langtidsstegt oksekød, lammekølle, vildt, argentinsk asado eller kraftige retter med svampe og krydderurter. Servér ved cirka 16-18 °C. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Producent
El Enemigo er et projekt skabt af Alejandro Vigil i samarbejde med familien Catena, en af Argentinas mest betydningsfulde vinfamilier. Catena-familien har spillet en afgørende rolle i udviklingen af moderne kvalitetsvin fra Mendoza, mens El Enemigo-projektet udforsker forbindelsen mellem argentinsk terroir og klassiske europæiske vintraditioner. Navnet betyder “fjenden” og henviser til projektets søgen efter at udfordre det forventelige – med vine, der kombinerer historiske metoder, lang modning og moderne præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.