Esprit De Chevalier Pessac-Léognan, 1995

Esprit de Chevalier Pessac-Léognan 1995 er en moden Bordeaux-rødvin fra det anerkendte Domaine de Chevalier, hvis vine regnes blandt Pessac-Léognans klassiske fortolkninger. Årgangen 1995 er kendt for solide, lagringsdygtige vine, og denne flaske tilbyder mulighed for at opleve en vin med betydelig alder og udvikling.

Smagsprofil
Med næsten tre årtiers flaskemodning kan vinen forventes at have en dyb rubinrød til teglstensfarvet nuance, afhængigt af opbevaringen. Duften vil typisk kunne byde på modne solbær og blomme sammen med cedertræ, tørrede urter, jordbund og diskrete krydrede toner. På ganen bør fokus ligge på vinens udviklede, afrundede karakter, hvor moden frugt møder velintegrerede tanniner og en tør, vedvarende afslutning. Som 1995-årgang er vinen sandsynligvis drikkemoden nu; den bør nydes inden for kortere tid frem for at gemmes mange år yderligere. Den præcise udvikling afhænger dog af flaskens opbevaringsforhold og niveau.

Vinifikation
Vinen kommer fra Pessac-Léognan i Bordeaux, et område med grus- og sandholdige jorde, som giver gode dræningsforhold og ofte bidrager med struktur og mineralitet. Esprit de Chevalier forbindes med Domaine de Chevalier og fungerer som en mere tilgængelig vin fra ejendommen. De præcise druesorter, høstmetoder og vinifikationsdetaljer for denne flaske er ikke oplyst, men rødvine fra appellationen fremstilles typisk med klassiske Bordeaux-metoder og modnes på egetræ.

Mad & Servering
Den modne Bordeaux-karakter passer godt til retter med dybde og moderat fylde, eksempelvis rosastegt oksefilet, lam, vildt, svamperisotto eller faste, lagrede oste. Servér vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C. Hæld den forsigtigt på karaffel for at fjerne eventuelt bundfald, men undgå langvarig dekantering, da en så moden vin kan miste sin finesse efter for meget ilt.

Producent
Esprit de Chevalier er knyttet til Domaine de Chevalier, et historisk vinslot i Léognan, som er kendt for både sine røde og hvide vine. Ejendommen har en fremtrædende position i Pessac-Léognan og regnes som en af områdets mest respekterede producenter. Denne 1995-årgang repræsenterer en klassisk periode for Bordeaux og er især interessant for samlere og vinelskere, der sætter pris på modne vine med udviklede aromaer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.