Fernando de Castilla Sherry PX Pedro Ximenez

Fernando de Castilla Sherry PX Pedro Ximenez er den ultimative dessertvin for dig, der ønsker at forkæle dig selv med noget ekstraordinært sødt og overdådigt. Dette er en unik sherry, der skiller sig ud for sin kompleksitet og fylde, lavet på 100% Pedro Ximénez-druer fra det solrige Andalusien. Vinen er produceret efter det historiske solera-system, en metode med dybe rødder i spansk vintradition, som sikrer kontinuerlig kvalitet og smagsrigdom.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen næsten sort med dybe ravfarvede nuancer, hvilket vidner om dens koncentration og alder. Næsen byder på intense aromaer af rosiner, tørrede figner, dadler og et strejf af espresso samt mørk chokolade. På ganen er der tale om en silkeblød og sirupsagtig tekstur, hvor sødmen er dybt integreret med smagsnoter af karamel, brun farin, kakao og let krydrede undertoner. Eftersmagen er lang, varm og vedvarende, hvor nuancer af tørret frugt og nødder bliver hængende længe. Dette er en vin med fremragende lagringspotentiale, der kun udvikler yderligere dybde og kompleksitet med årene.

Vinifikation
Jorden i Andalusien er præget af kalkholdigt albariza, der bidrager til druer med højt sukkerindhold - ideelt til denne type sherry. Druerne høstes sent for maksimal modenhed og soltørres, så de koncentrerer sukker og aromaer. Efter presning anvendes det traditionelle solera-system, hvor vinen tappes fra en række fade i flere lag for at sikre kontinuitet og kompleksitet, før den modnes langsomt under optimale forhold. Resultatet er en vin med dybde, balance og stor autenticitet.

Mad & Servering
Fernando de Castilla PX Pedro Ximenez er det oplagte match til rige desserter, især dem med chokolade, is, eller tørret frugt. Den er også sublim til blåskimmelost eller blot som et sødt punktum på middagen. Serveres bedst let afkølet ved ca. 10-12°C, og kan med fordel dekanteres let for at åbne op for dens komplekse aromabillede.

Producent
Fernando de Castilla er en af de førende producenter indenfor autentisk sherry i Jerez-området. Grundlagt på solide traditioner for kvalitet og innovation, har huset opnået international anerkendelse og høje ratings. Deres dedikation til gamle teknikker og kompromisløs fokus på kvalitet har gjort dem til et navn, vinelskere verden over forbinder med luksuriøs spansk sherry.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.