Fleury Champagne Rosè de Saignee Extra Brut

Fleury Champagne Rosé de Saignée Extra Brut er en forførende roséchampagne, der udtrykker det allerbedste fra Fleury-husets visionære tilgang til økologisk vinproduktion. Denne cuvée er lavet på Pinot Nero, hvilket giver en vin med både dybde og finesse, samt en tør stil, der fremhæver frugtens renhed. Fleury har som pionerer i Champagne skabt en vin, der kombinerer tradition med innovation, og resultatet er en rosé, der appellerer til både kendere og nysgerrige vinelskere.

Smagsprofil
I glasset fremstår Rosé de Saignée med en strålende laksefarve og fine, vedholdende bobler. Næsen åbner sig med intense noter af moden rød frugt såsom jordbær, kirsebær og et strejf af granatæble. Subtile noter af krydderurter og et let hint af brioche tilfører kompleksitet. Smagen er tør og struktureret med en dejlig friskhed, der balancerer den rige frugtighed fra Pinot Nero-druen. Frugtnoterne udvikler sig til lag af hindbær og ribs, ledsaget af mineralske undertoner og en nærmest cremet tekstur. Eftersmagen er vedvarende og mineralsk, med en let krydret finish, der afslører vinens elegante syre og lave dosage. Denne champagne kan sagtens udvikle sig et par år på flaske, men er især tiltænkt at blive nydt ung for at opleve dens sprøde vitalitet.

Vinifikation
Rosé de Saignée fremstilles på Fleury's biodynamiske marker i Champagnes Côte des Bar, hvor terroiret byder på kalkholdig jord og optimale vækstbetingelser for Pinot Nero. Druerne høstes udelukkende i hånden for at sikre den bedst mulige kvalitet og selektering af frugt. Champagnen laves via Saignée-metoden, hvor mosten får kontakt med drueskallerne i en kort periode — en teknik oftest brugt i produktionen af rødvin, som giver ekstra farvedybde og aromarigdom. Vinen gennemgår derefter en nænsomt kontrolleret gæring og lagring på sit bundfald, før den degorgeres med en meget lav dosage, hvilket bevarer druens karakter og terroirets udtryk.

Mad & Servering
Den tørre og delikate stil gør denne roséchampagne ideel til skaldyr, sushi, lette retter med råmarineret fisk eller som ledsager til charcuteri og friske oste. Serveres bedst ved 8-10°C for at fremhæve friskheden, og et kort ophold i karaffel kan åbne yderligere for vinens aromatiske kompleksitet.

Producent
Fleury Père & Fils er blandt de første økologiske og senere biodynamiske producenter i Champagne-regionen, grundlagt i 1895 og beliggende i landsbyen Courteron. Familiens kompromisløse fokus på bæredygtighed og kvalitet har gjort dem respekterede pionerer, ikke mindst som nogle af de første til at fremstille Saignée-rosé på biodynamiske principper. Fleury-huset er kendt internationalt for deres karakterfulde champagner, der formidler terroir og håndværk på fornemmeste vis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.