Grattamacco Bolgheri Superiore Rosso DOC 2022

Grattamacco Bolgheri Superiore Rosso DOC 2022 er husets signaturvin og en klassisk reference fra Bolgheri. Vinen kombinerer luksuriøs tekstur og moden frugt med friskhed, præcision og en tydelig maritim nerve. Grattamacco blev grundlagt i 1977 og regnes som en af pionererne bag Bolgheris udvikling til et af Italiens mest anerkendte vinområder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk med et intenst rubinrødt skær. Duften er kompleks og lagdelt med mørke bær, cedertræ, tobak, grafit, tørrede urter og florale nuancer. På tungen er den koncentreret og silkeblødt tekstureret, men samtidig rank og energisk med velintegrerede tanniner, moden frugt og en diskret saltet spændstighed. Afslutningen er lang og nuanceret med noter af krydderier, mineralitet og mørk frugt. En vin med betydeligt lagringspotentiale, som allerede viser stor dybde, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Vinen kommer fra Grattamaccos ejendom mellem Castagneto Carducci og Bolgheri, hvor skovklædte højderygge, hvide lerjorde, flysch og nærheden til Det Tyrrhenske Hav skaber et særligt mikroklima. Havbriser og højde bidrager til langsom modning og bevarer friskheden i druerne. Bolgheri Superiore er baseret på en klassisk toskansk blanding af internationale druesorter med Sangiovese som en del af husets historiske identitet. Druerne høstes med fokus på optimal modenhed og vinificeres nænsomt, hvorefter vinen modnes på træ og videreudvikles på flaske, så struktur, frugt og krydret kompleksitet kan finde balance.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som oksemørbrad, vildt, lam, braiseret kød eller langtidsstegt svinekød. Den passer også fremragende til ragù, svamperetter og modne hårde oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så de mørke frugtnuancer og den fine aromatiske kompleksitet får mulighed for at åbne sig.

Producent
Grattamacco blev etableret i 1977 og var blandt de første ejendomme i Bolgheri. Huset spillede en central rolle i områdets vinøse udvikling og var blandt pionererne inden for Bolgheri Rosso, Vermentino og en fortolkning af Bolgheri Superiore med Sangiovese som en del af blendet. Ejendommen ligger mellem Castagneto Carducci og Bolgheri med udsigt mod kysten, og producentens vine er kendt for at forene moden toskansk frugt og aristokratisk struktur med friskhed, mineralitet og en tydelig maritim karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.