Haderburg Chardonnay Vigna Hausmannhof 2025

Haderburg Chardonnay Vigna Hausmannhof 2025 er en økologisk single vineyard-hvidvin fra det sydlige Alto Adige, hvor friskhed, præcision og regional identitet går hånd i hånd. Den kombinerer den klassiske Chardonnay-drues elegance med et tydeligt kalkholdigt terroir og et meget begrænset udbytte, som giver vinen en ren og karakterfuld stil. Vinen har været en del af Haderburgs fortælling siden 1986 og er i dag et af husets mest genkendelige udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med grønne reflekser, der signalerer ungdom og friskhed. Næsen er klar og indbydende med aromaer af gyldent æble, frisk brødskorpe og fine, diskrete florale toner. Smagen er tør, levende og velafbalanceret, med en appetitlig friskhed, der bærer noter af lakrids, akaciahonning og en let bitter urtetone af bynke. Helhedsindtrykket er harmonisk og vedholdende, hvor frugten holdes flot på plads af den friske syre og vinens præcise struktur. Det er en Chardonnay, der kan nydes ung for sin energi og renhed, men som også har potentiale til at udvikle større dybde over de næste par år, hvis man ønsker mere afrundede og komplekse nuancer.

Vinifikation
Druerne kommer fra Hausmannhof-ejendommen i Pochi di Salorno i Trentino-Alto Adige, hvor vinstokkene vokser på kalkholdig lerjord, der bidrager med både struktur og en tydelig mineralsk præcision. Markerne dyrkes med et modificeret pergola-system, og det lave udbytte er med til at sikre druer med høj aromatisk definition og stor autenticitet. Høsten foregår i midten af september for at bevare druernes friskhed, og vinificeringen sker med gæring både i rustfrit stål og små fade, hvilket skaber en fin balance mellem ren frugt og en blødere, mere cremet tekstur.

Mad & Servering
Vinen egner sig glimrende som aperitif og er samtidig et sikkert valg til forretter, skaldyr, fisk og lyse kødretter som fjerkræ og kalv. Server den ved 8-10 °C for at fremhæve friskheden og den aromatiske præcision. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan klæde vinen, hvis den serveres helt ung.

Producent
Haderburg er en respekteret producent i Alto Adige, kendt for sit fokus på økologisk dyrkning og vine med tydeligt terroirpræg. Med Chardonnay Vigna Hausmannhof har huset i årtier vist, hvordan en international druesort kan få en meget lokal og genkendelig identitet gennem omhyggeligt markarbejde og præcis vinifikation. Vinen er et af Haderburgs mest markante enkeltmarksvine og et godt eksempel på husets stærke position i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.