Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Marie Beurrier 2017

Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Marie Beurrier 2017 er en sjælden og eftertragtet Rhône-vin fra et af appellationens mest legendariske domaine. Cuvéen blev lanceret første gang med årgang 1988 og er opkaldt efter Henri Bonneaus tante. Med sin base af moden Grenache, lang lagring og traditionelle tilgang er den et stærkt udtryk for klassisk Châteauneuf-du-Pape.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med udviklende granatrøde nuancer. Duften er generøs og kompleks med modne røde og mørke bær, kirsebær, blomme, tørrede urter, krydderier og subtile animalske og jordagtige toner, som udvikles yderligere med luft og alder. På ganen er den fyldig, varm og silkeblødt struktureret med koncentreret frugt, velintegrerede tanniner og en lang, krydret afslutning. Grenache bidrager med modenhed og saftig frugt, mens Mourvèdre og de øvrige druesorter tilfører dybde og krydderi. Årgang 2017 kan nydes nu med dekantering, men har samtidig et fremragende gemmepotentiale og vil kunne udvikle større kompleksitet over mange år.

Vinifikation
Domaine Henri Bonneau råder over blot omkring 6 hektar vinmarker i Châteauneuf-du-Pape, hovedsageligt beplantet med Grenache. Druerne høstes meget sent og med et særdeles lavt udbytte på cirka 10-12 hl/ha for at opnå maksimal modenhed og koncentration. Cuvéen består typisk af omkring 90 % Grenache og 10 % Mourvèdre, eventuelt suppleret med små mængder Counoise og Vaccarèse – sorter, som Henri Bonneau kaldte vinens “peber og salt”. Gæringen foregår i cementtanke, hvorefter vinen modnes i en kombination af gamle foudres og egetræsfade i tre til fem år. Den traditionelle vinifikation og lange modning giver vinen dens karakteristiske dybde og lagringsdygtighed.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som lammekølle, braiseret oksekød, vildt, and eller langtidsstegt svinekød. Den passer også glimrende til provencalske retter med urter, svampe og hvidløg samt modne, faste oste. Årgang 2017 kan med fordel dekanteres i én til to timer før servering, særligt hvis flasken åbnes ung. Ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes langsomt fra bundfaldet.

Producent
Henri Bonneau var 12. generation af vinavlere og begyndte at fremstille vin under eget navn i 1956. Fra det lille domaine i Châteauneuf-du-Pape skabte han nogle af Rhône-dalens mest personlige og eftertragtede vine og blev med tiden betragtet som en sand legende i vinverdenen. Bonneau arbejdede med meget lave udbytter, sen høst og lang modning i ældgamle fade – nogle fra kældre, der går tilbage til 1600-tallet. Efter Henri Bonneaus død i 2016 viderefører sønnen Marcel familiens traditioner. Domaine Bonneaus vine er berømte for deres sjældenhed, karakter og imponerende evne til at udvikle sig på flaske.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.