Henriet Bazin Champagne Grand Cru Extra Brut Romance 2012

Henriet Bazin Champagne Grand Cru Extra Brut Romance 2012 er en årgangschampagne til dig, der søger finesse, dybde og personlighed frem for larmende bobler. Denne cuvée kombinerer Chardonnay og Pinot Noir (her angivet som Pinot Nero) fra udvalgte Grand Cru-marker og tappes med en ekstra brut-dosage, der fremhæver druernes og terroirets naturlige karakter. 2012 er et stærkt anerkendt år i Champagne, og flasken her er et smukt eksempel på, hvor harmonisk og lagringsdygtig en stor årgang kan være.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en lys gylden farve og fine, vedvarende bobler, der danner en elegant mousse. Udtrykket er allerede ved første blik raffineret og klassisk, med en let glans, der afslører både alder og koncentration. Næsen åbner med noter af moden citrus, hvide blomster og saftige gule æbler, efterfulgt af brioche, ristede mandler og et diskret strejf af kalket mineralitet. Med lidt iltning folder der sig lag af honning, tørret frugt og en antydning af ristet hasselnød ud. I munden er vinen tør, rank og præcis med den lave dosage som rygrad. Chardonnay-druen bidrager med friskhed, kalket mineralitet og citrus, mens Pinot Noir giver struktur, røde æblenoter og dybde. Teksturen er cremet uden at blive tung, og syren er sprød og perfekt afbalanceret af den modne frugt. Eftersmagen er lang, saltet og elegant nøddepræget. Vinen drikker fremragende nu, men har fortsat et flot lagringspotentiale på yderligere 5–8 år under gode forhold, hvor kompleksiteten vil udvikle endnu mere nøddepræg og tertiære aromaer.

Vinifikation
Druerne til Romance 2012 kommer fra udvalgte Grand Cru-parceller i Champagne-regionen, hvor kalkrige jorde giver vine med markant mineralitet og stor finesse. Henriet-Bazin arbejder traditionelt med fokus på håndplukket høst for at sikre skånsom behandling af druerne og optimal selektering i marken. Efter presning gærer mosten typisk i temperaturkontrollerede tanke (og eventuelt delvist på fad afhængigt af cuvée), efterfulgt af den klassiske andengæring på flaske. Vinen ligger derefter i mange år på gærresterne (sur lie), hvilket bidrager med dybde, tekstur og de komplekse brød- og briochearomaer, inden degorgering og en ekstra brut-dosage, der holder stilen tør og terroirdrevet.

Mad & Servering
Denne Champagne egner sig fortræffeligt som ledsager til elegante fiskeretter som østers, kammuslinger, tatar af torsk eller havbars, men fungerer også smukt til lys foie gras, fjerkræ med cremede saucer og delikate skaldyrsretter med smør og citron. Den mineralske, stramme stil gør den også velegnet til retter med frisk gedeost eller milde hårde oste. Serveres ideelt ved 8–10 °C i et glas med lidt bredere kumme end et klassisk flute, så aromaerne kan udfolde sig bedre. En let iltning – 10–15 minutter i glasset eller en kort, forsigtig dekantering – kan være en fordel for at åbne vinens mere komplekse lag.

Producent
Henriet-Bazin er et familiedrevet champagnehus baseret i Montagne de Reims og er særligt kendt for sine parcelfokuserede vine fra Grand Cru-landsbyer som bl.a. Verzenay og Villers-Marmery. Familien har dyrket vin i generationer og har opbygget et stærkt ry som terroirtro producent, der arbejder tæt på marken og med respekt for de enkelte parcellers særpræg. Som såkaldt récoltant-manipulant (dyrker og aftapper selv) har Henriet-Bazin fuld kontrol fra vinstok til flaske og har opnået stor anerkendelse blandt vinentusiaster for deres elegante, præcise og lagringsdygtige champagner – hvoraf årgangscuvéer som Romance 2012 hører til husets mest eftertragtede flasker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.