Hubert Lignier Chambolle Musigny Les Chabiots 1er Cru 2014

Hubert Lignier Chambolle-Musigny Les Chabiots 1er Cru 2014 er en elegant, men struktureret Bourgogne fra en af appellationens eftertragtede premier cru-marker. Vinen kombinerer Chambolle-Musignys florale finesse med en mere fast og markant struktur, der giver den et let Morey-Saint-Denis-præg. Den er skabt af Hubert Lignier, et familieforetagende med rødder tilbage til 1880 og fem generationers erfaring fra Côte de Nuits.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende udvikling mod granatrøde nuancer. Duften er præget af friske røde bær, rosenblade og fine florale toner, som langsomt åbner sig og bliver mere komplekse med luft. På paletten viser den en rank syre, faste tanniner og en præcis, mineralsk struktur. Den har god balance og en fast afslutning med et let rustikt, men charmerende greb. Vinen er fortsat i udvikling og har et godt lagringspotentiale, hvor frugten og strukturen med tiden vil samle sig og blive mere afrundet.

Vinifikation
Druerne kommer fra den 1,5 hektar store Les Chabiots-mark i Chambolle-Musigny, i hjertet af Côte de Nuits. Hubert Lignier arbejder med fokus på frugtens kvalitet og anvender hverken pesticider eller ukrudtsmidler i vinproduktionen. Vinen er fremstillet i en traditionel burgundisk stil, hvor druernes oprindelse får lov til at præge udtrykket, og hvor naturlig syre, struktur og koncentration danner grundlaget for et langt liv i flasken.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 15-16 °C til retter med stegt eller braiseret fjerkræ, kalvefilet, and, svamperetter eller fuglevildt. Den elegante frugt og markante syre fungerer også godt sammen med retter med jordskokker, linser eller skovsvampe. Vinen kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung, så den faste struktur og de florale aromaer får mulighed for at folde sig ud.

Producent
Domaine Hubert Lignier blev grundlagt i 1880, da Jacques Lignier købte vinmarker i Morey-Saint-Denis. I dag drives domænet af Hubert Lignier og hans søn Laurent, som forvalter omkring ni hektar og fremstiller vine fra Bourgogne-, village-, premier cru- og grand cru-appellationer. Domaine arbejder især med marker i Morey-Saint-Denis og Gevrey-Chambertin, men også i blandt andet Pommard og Nuits-Saint-Georges. Vinene er kendt for dybde, koncentration og struktur, samtidig med at de bevarer den friskhed og elegance, som kendetegner klassisk Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.