Hubert Lignier Chambolle Musigny Les Chabiots 1er Cru 2015

Hubert Lignier Chambolle-Musigny Les Chabiots 1er Cru 2015 er en elegant og karakterfuld Bourgogne med den fine, florale stil, som Chambolle-Musigny er kendt for. Vinen kommer fra et lille plot på blot 0,25 hektar og er produceret i meget begrænset mængde – kun to til tre fade. Årgang 2015 regnes som en særdeles vellykket Bourgogne-årgang og kombinerer moden frugt med struktur og lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med en begyndende modenhed i farven. Duften er blomstrende og aromatisk med kandiserede nuancer, kirsebær, ribs og et diskret strejf af hoisin. Med luft udvikler den også noter af appelsinlikør og citrus. På paletten er den mediumfyldig, blød og næsten silkende i åbningen. Den livlige syre giver vinen et let sprudlende udtryk, mens smagen byder på blodappelsin, kvæde og saftige røde frugter. Afslutningen er harmonisk, frisk og vedvarende. Vinen er allerede charmerende, men har samtidig et godt udviklingspotentiale i kælderen over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra et lille parcel på 0,25 hektar i Chambolle-Musigny Les Chabiots 1er Cru, et område berømt for at levere Pinot Noir med finesse, florale aromaer og silkebløde tanniner. Hubert Lignier arbejder med stor respekt for naturen og anvender hverken pesticider eller ukrudtsmidler i vinmarkerne. Frugtens kvalitet er afgørende, og den begrænsede høst fra parcellen vinificeres i blot to til tre fade, så vinens koncentration og terroirets karakter bevares.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 15-17 °C til retter, der fremhæver dens elegance uden at overdøve den. Den passer fremragende til and, vildtfjerkræ, kalvemørbrad, svamperetter og klassiske Bourgogne-retter med cremede saucer. Vinen kan med fordel dekanteres forsigtigt i 30-60 minutter, især hvis den nydes nu, men en nænsom iltning i glasset vil også åbne de florale og frugtige nuancer. Den drikker allerede flot, men kan lagres videre for større kompleksitet.

Producent
Hubert Lignier er et familieejet domæne, hvis historie går tilbage til 1880, da Jacques Lignier købte vinmarker i Morey-Saint-Denis i hjertet af Côte de Nuits. I dag drives domænet af Hubert Lignier og sønnen Laurent, som forvalter omkring ni hektar og fremstiller cirka 24 vine fra Bourgogne-appellationer på både regionalt, village-, premier cru- og grand cru-niveau. Familien blev senere udvidet med Romain Lignier, som tragisk gik bort i 2004, hvorefter Laurent trådte ind i domænet. Hubert Lignier er især kendt for traditionelle Bourgogne-vine med dybde, koncentration, struktur og et betydeligt lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.