Hubert Lignier Charmes-Chambertin Grand Cru 2014

Hubert Lignier Charmes-Chambertin Grand Cru 2014 er en elegant og struktureret Pinot Noir fra en af Bourgognes mest prestigefyldte appellationer. Vinen kommer fra den sydlige del af Mazoyères-sektoren og kombinerer koncentreret frugt med frisk syre, fine tanniner og et markant mineralsk udtryk. Årgang 2014 er kendt for sin balance og finesse og har med tiden udviklet en flot kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer. Duften åbner med modne hindbær, blåbær og frugtcoulis, men udvikler sig gradvist mod kølig sten, flint og diskrete kryddertoner. På ganen er den mediumfyldig og præget af saftig, moden frugt, silkebløde tanniner og en præcis, livlig syre. En lineær og velafstemt Charmes-Chambertin med en lang, delikat afslutning. Vinen havde oprindeligt brug for yderligere 5-6 års lagring for at vise sit fulde potentiale og vil nu kunne nydes med flot udvikling, samtidig med at den fortsat har et godt lagringsliv foran sig.

Vinifikation
Druerne stammer fra Charmes-Chambertin Grand Cru i den sydlige del af Mazoyères-sektoren i Côte de Nuits, hvor kalk- og stenprægede jordbundsforhold bidrager til vinens mineralske karakter. Domaine Hubert Lignier arbejder uden pesticider eller ukrudtsmidler for at skabe et sundt og frugtbart miljø i vinmarkerne. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller den præcise vinifikation for denne cuvée, men husets tilgang er traditionel og fokuserer på dybde, struktur, koncentration og et tydeligt terroirudtryk.

Mad & Servering
Servér vinen ved 15-17 °C til klassiske Bourgogne-retter som coq au vin, and, vildtfugl, kalvemørbrad eller svamperetter med cremet sauce. Den elegante frugt og friske syre gør den også velegnet til retter med trøfler eller modne, faste oste. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan anbefales, især hvis vinen virker lukket ved åbning; alternativt kan den med fordel åbnes et par timer før servering.

Producent
Domaine Hubert Lignier er et familieforetagende med rødder tilbage til 1880, hvor Jacques Lignier købte de første vinmarker i Morey-Saint-Denis. I dag drives domænet af Hubert Lignier og sønnen Laurent, som forvalter omkring ni hektar og fremstiller cirka 24 vine fra Bourgognes regionale appellationer samt village-, premier cru- og grand cru-niveau. Familien har især markeret sig med dybe, strukturerede og lagringsværdige vine fra Morey-Saint-Denis og Gevrey-Chambertin, suppleret af parceller i blandt andet Pommard og Nuits-Saint-Georges.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.