Hubert Lignier Charmes Chambertin Grand Cru 2015 Magnum

Hubert Lignier Charmes-Chambertin Grand Cru 2015 i magnum er en imponerende Bourgogne med både finesse, dybde og lagringspotentiale. Vinen kommer fra Mazoyères-sektoren i den berømte Grand Cru-mark Charmes-Chambertin og er et elegant udtryk for Pinot Noir fra Côte de Nuits. Årgang 2015 regnes som en særdeles vellykket årgang i Bourgogne, og magnumformatet understøtter en langsom og harmonisk udvikling.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende modenhed i farven. Duften er kompleks og forførende med røde bær, især kirsebær og jordbær, ledsaget af kølige sten, diskrete mineralske nuancer og et fint strejf af østersskal. Den nye eg er velintegreret og tilfører snarere dybde end tydelige fadpræg. På ganen er vinen mediumfyldig, saftig og levende med lag af syrlige røde kirsebær, knuste jordbær, citrusfrugt og kvæde. Den fine syre giver energi, mens silkebløde tanniner og en vedvarende, let insisterende struktur skaber balance og længde. En koncentreret, men elegant Grand Cru, som allerede kan nydes med luft, men som har et betydeligt udviklingspotentiale i kælderen – særligt i magnumformat.

Vinifikation
Druerne kommer fra Mazoyères-sektoren i Charmes-Chambertin på Côte de Nuits, hvor terroiret bidrager med både dybde, struktur og en karakteristisk mineralsk friskhed. Hubert Lignier arbejder uden pesticider og ukrudtsmidler for at skabe et levende miljø i vinmarkerne og bevare druernes kvalitet. Vinen er lagret med omkring 30 % ny eg, som er diskret integreret i den færdige vin, så Pinot Noirs frugt og stedtypicitet forbliver i centrum.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde, men uden for kraftige krydderier – eksempelvis tournedos, kalvemørbrad, and, vildtfugl eller stegte svampe. Den fungerer også fremragende med klassiske Bourgogne-retter som coq au vin eller blanquette de veau. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den nydes nu; ældre flasker bør derimod håndteres nænsomt og eventuelt blot iltes kortvarigt for at bevare deres finesse.

Producent
Hubert Lignier er et familieejet domæne med rødder tilbage til 1880, hvor Jacques Lignier købte de første vinstokke i Morey-Saint-Denis. I dag drives domænet af Hubert Lignier og sønnen Laurent, som forvalter omkring ni hektar og fremstiller cirka 24 vine fra Bourgogne-, Village-, Premier Cru- og Grand Cru-appellationer. Familien har gennem generationer opbygget et stærkt navn i Côte de Nuits, særligt for vine fra Morey-Saint-Denis og Gevrey-Chambertin. Produktionen er traditionelt funderet og kendt for vine med stor dybde, koncentration, struktur og et markant lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.