Hubert Lignier Clos de la Roche Grand Cru 2014 75CL

Hubert Lignier Clos de la Roche Grand Cru 2014 er en raffineret og karakterfuld Pinot Noir fra en af Bourgognes mest prestigefyldte Grand Cru-marker. Vinen kombinerer stor koncentration og struktur med den elegance, præcision og kompleksitet, som er kendetegnende for huset og Côte de Nuits. Årgang 2014 har allerede udviklet spændende nuancer, men besidder samtidig et betydeligt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, rubinrød farve. Duften åbner langsomt og afslører lag af mørke bær, især brombær, ledsaget af tørret blod, kalksten og en diskret mineralsk, næsten maritim tone med mindelser om østersskal. Bouqueten er præcis, fokuseret og stadig ungdommeligt tilbageholdende. På ganen er vinen mediumfyldig med fine, faste tanniner og en tæt, kompakt struktur. Smagen er lineær og præcis med mørk frugt, markant mineralitet og en lang, vedvarende afslutning. Den virker i øjeblikket en smule reserveret, men har alle forudsætninger for at udfolde større dybde og kompleksitet med yderligere lagring. Drik den nu med luft, eller gem den i mange år endnu.

Vinifikation
Clos de la Roche ligger i Morey-Saint-Denis i Côte de Nuits og er kendt for vine med både struktur, dybde og en tydelig kalkstenspræget mineralitet. Hos Hubert Lignier arbejdes der uden pesticider og ukrudtsmidler for at fremme et sundt og naturligt miljø i vinmarkerne. Vinen fremstilles i en traditionel burgundisk stil med fokus på frugtens kvalitet, koncentration, elegance og terroirets særlige karakter. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller den præcise vinifikationsproces for denne cuvée.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til retter, der kan matche dens dybde og struktur, eksempelvis stegt eller braiseret vildt, and, kalv, oksemørbrad eller svamperetter med kraftig umami. Den kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, særligt hvis den drikkes nu, så den tilbageholdende bouquet og den komplekse frugt får mulighed for at åbne sig. Ved længere tids lagring bør flasken håndteres skånsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Hubert Lignier er et familieforetagende med rødder tilbage til 1880, hvor Jacques Lignier købte sine første vinmarker i Morey-Saint-Denis. I dag drives domænet af Hubert Lignier og sønnen Laurent, som forvalter omkring ni hektar og fremstiller cirka 24 vine fra Bourgognes regionale appellationer samt Premier Cru- og Grand Cru-niveau. Domænet har hovedsageligt marker i Morey-Saint-Denis og Gevrey-Chambertin, men også i Pommard og Nuits-Saint-Georges. Efter flere generationer har familien opbygget et stærkt navn for traditionelle Bourgogne-vine med stor dybde, koncentration, elegance og et imponerende udviklingspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.