Hubert Lignier Clos de la Roche Grand Cru 2015 Magnum

Hubert Lignier Clos de la Roche Grand Cru 2015 er en imponerende Bourgogne fra en af Morey-Saint-Denis’ mest prestigefyldte Grand Cru-marker – her præsenteret i magnumformat, som er ideelt til langsom og harmonisk udvikling. Årgang 2015 kombinerer moden frugt med friskhed, præcision og en markant mineralsk karakter, som er typisk for både terroiret og husets klassiske stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med fine granatrøde nuancer. Duften er præcis og raffineret med modne røde bær, kølig kalksten, violer og et strejf af appelsinblomst. Med luft udfolder den sig yderligere og afslører en fin balance mellem frugt, mineralitet og diskrete kryddertoner fra fadet. På ganen er den mellemfyldig, silkeblød og harmonisk med sprød syre og en lineær, fokuseret struktur. Den modne Pinot Noir-frugt ledsages af intensitet og en elegant, salt mineralitet, der bliver hængende længe i eftersmagen. En vin med betydeligt udviklingspotentiale; magnumformatet understøtter en langsom modning, og vinen forventes at kunne udvikle sig smukt i mindst 25 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra i alt 0,90 hektar i Clos de la Roche, fordelt på 0,65 hektar i Monts Luisants og 0,25 hektar i Les Fremières. Clos de la Roche er kendt for sit kalkstenspræg, som giver vinene struktur, mineralitet og spændstighed. I årgang 2015 indgik 25 % hele klaser i vinifikationen, mens vinen efterfølgende blev modnet udelukkende på nye egetræsfade. Domaine Hubert Lignier arbejder uden pesticider og ukrudtsmidler for at bevare et sundt og levende miljø i vinmarkerne.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C til retter med dybde, men uden for kraftige krydderier. Den vil være fremragende til and, vildt, kalvefilet, lam, fjerkræ med svampe eller raffinerede retter med trøffel. En magnum kan med fordel åbnes flere timer før servering. Dekantér forsigtigt, især hvis vinen har udviklet bundfald, men giv den gerne tid i glasset til at åbne sig helt.

Producent
Hubert Lignier er et familieejet domaine med rødder tilbage til 1880, hvor Jacques Lignier købte sine første vinstokke i Morey-Saint-Denis. I dag drives domænet af Hubert Lignier og sønnen Laurent, som forvalter omkring ni hektar og fremstiller vine fra Bourgogne appellation til Premier Cru og Grand Cru. Domaine har især opnået anerkendelse for sine traditionelle vine fra Morey-Saint-Denis og Gevrey-Chambertin, der forener dybde, koncentration og struktur med friskhed og elegance. En ny vinkælder i Morey-Saint-Denis understøtter familiens fortsatte arbejde med terroirtro Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.