Hubert Lignier Gevrey Chambertin Aux Combottes 1er Cru 2014

Hubert Ligniers Gevrey-Chambertin Aux Combottes 1er Cru 2014 er en elegant og koncentreret Bourgogne baseret på Pinot Noir fra vinstokke plantet i 1955. Vinen forener klassisk finesse med betydelig dybde og struktur – et karakterfuldt udtryk fra et af Côte de Nuits’ eftertragtede premier cru-områder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er intens og nuanceret med moden skovjordbær, hindbær og mørkere røde bær, ledsaget af en diskret, let animalsk mineralitet samt florale toner af viol. På ganen er den silkeblød ved indgangen, men folder sig hurtigt ud med fyldig, præcist aftegnet frugt og en markant mineralsk nerve. Tanninerne er strukturerede, men velintegrerede, og eftersmagen er lang, elegant og subtil. Årgang 2014 har allerede opnået flot udvikling, men vinen kan fortsat lagre og udvikle større kompleksitet i de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Aux Combottes, et højt anset premier cru-klimat i Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits, hvor terroiret bidrager med både mineralitet, struktur og finesse. Vinstokkene blev plantet i 1955 og giver et naturligt koncentreret druemateriale. Hos Hubert Lignier arbejdes der uden pesticider og ukrudtsmidler for at fremme et sundt og frugtbart miljø i vinmarkerne. Vinen fremstilles i en traditionel burgundisk stil med fokus på druernes kvalitet, dybde og stedets særlige karakter.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med delikat, men smagfuld intensitet – eksempelvis andebryst, vildtfugl, kalvefilet, svamperisotto eller klassisk coq au vin. En forsigtig iltning i karaffel på 30-60 minutter kan åbne vinens aromaer, men en moden flaske bør håndteres nænsomt og kan også med fordel skænkes direkte fra flasken.

Producent
Hubert Lignier er et familieforetagende med rødder tilbage til 1880, hvor Jacques Lignier købte sine første vinmarker i Morey-Saint-Denis. I dag drives domænet af Hubert Lignier og sønnen Laurent, som forvalter omkring ni hektar og fremstiller vine fra Bourgognes regionale appellationer til premier- og grand cru-niveau. Domænet er især kendt for sine vine fra Morey-Saint-Denis og Gevrey-Chambertin, der kombinerer traditionel burgundisk elegance med markant dybde, struktur og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.