Hubert Lignier Gevrey Chambertin La Perriere 1er Cru 2015

Hubert Lignier Gevrey-Chambertin La Perrière 1er Cru 2015 er en elegant og raffineret Pinot Noir fra en anerkendt Premier Cru-mark i Côte de Nuits. Årgang 2015 kombinerer moden rød frugt med friskhed, fine tanniner og en præcis struktur – en vin, der allerede drikker smukt, men som også har et flot udviklingspotentiale. La Perrière er et klassisk terroir i Gevrey-Chambertin, og denne udgave viser Hubert Ligniers karakteristiske balance mellem dybde, koncentration og finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er parfumeret og floral med fine toner af røde kirsebær, ribs og knuste jordbær, suppleret af et diskret krydret og mineralsk præg, som bliver tydeligere med lidt luft. På ganen er den mellemfyldig, saftig og levende med koncentreret rød bærfrugt. Friskheden giver vinen spændstighed, mens de fine tanniner tilfører struktur uden at virke kantede. Afslutningen er ren og sorbetfrisk med god længde. Vinen kan nydes nu efter iltning, men vil med fordel kunne udvikle yderligere kompleksitet over de næste 6-10 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra La Perrière, en Premier Cru-mark i Gevrey-Chambertin, hvor jordbund og beliggenhed bidrager til vinens kombination af aromatisk finesse, friskhed og struktur. Årgangen er baseret på indkøbte druer, mens Laurent Lignier samtidig havde kontrol over vinmarken, som i 2015 var i sit første år under omlægning til biodynamisk dyrkning. Domænet arbejder uden pesticider og ukrudtsmidler med fokus på sunde druer og et levende terroir. Den præcise vinifikationsmetode er ikke oplyst, men vinen er skabt i en traditionel burgundisk stil med vægt på ren frugt, balance og lagringsdybde.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 15-17 °C. Den passer fremragende til fjerkræ i cremet sauce, and, kalvefilet, svamperetter og klassiske burgundiske retter som boeuf bourguignon. Også retter med trøffel eller faste, milde oste vil fremhæve vinens jordagtige og frugtige nuancer. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter anbefales, især hvis vinen drikkes ung; ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Hubert Lignier er et familieforetagende med rødder tilbage til 1880, hvor Jacques Lignier købte de første vinmarker i Morey-Saint-Denis. I dag drives domænet af Hubert Lignier og hans søn Laurent, som forvalter omkring ni hektar og fremstiller 24 vine fra Bourgognes regionale, village-, Premier Cru- og Grand Cru-appellationer. Familien har opført en ny vinkælder i Morey-Saint-Denis og arbejder især med vine fra Morey-Saint-Denis og Gevrey-Chambertin samt udvalgte parceller i blandt andet Pommard og Nuits-Saint-Georges. Domænets vine er kendt for deres dybde, struktur, koncentration og klassiske burgundiske elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.