Hubert Lignier Morey St. Denis 1er Cru Vieilles Vignes 2015

Hubert Lignier Morey-Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes 2015 er en elegant og koncentreret Bourgogne fra nogle af domænets ældste vinstokke. Vinen kommer fra en enkelt parcel, der strækker sig over to lieux-dits, og kombinerer silkefine tanniner med præcis syre, dybde og stor intensitet. Årgang 2015 regnes som en særdeles vellykket årgang i Bourgogne og har givet vine med både moden frugt og fremragende struktur.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer. Duften er harmonisk og nuanceret med modne brombær, hindbærcoulis, våd kalksten og et strejf af skovbund. Med lidt luft folder den sig yderligere ud og afslører den komplekse, jordnære karakter, som Morey-Saint-Denis er kendt for. På ganen er vinen middel til fyldig med en silkeblød tekstur, fine tanniner og en velafstemt syre. Den modne frugt holdes i balance af en fokuseret mineralitet, mens afslutningen er lang, energisk og præcis. Vinen drikker allerede med stor charme, men har fortsat et betydeligt udviklingspotentiale ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle Pinot Noir-vinstokke i Morey-Saint-Denis, hvor parcellen strækker sig over to lieux-dits i Côte de Nuits. De ældre vinstokke bidrager med ekstra koncentration og dybde, mens områdets kalkholdige terroir understøtter vinens mineralitet og præcision. Hubert Lignier arbejder uden pesticider og ukrudtsmidler for at fremme et sundt og levende miljø i vinmarkerne. Vinen er fremstillet i en traditionel burgundisk stil med fokus på druernes frugt, struktur og stedets karakter.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med vildt, and, kalv eller svamperisotto. Den vil også være fremragende til stegt due, coq au vin eller faste, milde oste. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes nu, så de fine aromaer og den komplekse struktur får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Hubert Lignier er et familieejet domæne med rødder tilbage til 1880, hvor Jacques Lignier købte de første vinstokke i Morey-Saint-Denis. I dag drives domænet af Hubert Lignier og hans søn Laurent, som forvalter omkring ni hektar og fremstiller cirka 24 vine fra appellationer på flere niveauer – fra Bourgogne til premier cru og grand cru. Familien har spillet en vigtig rolle i Morey-Saint-Denis gennem generationer og arbejder desuden med vinmarker i blandt andet Gevrey-Chambertin, Pommard og Nuits-Saint-Georges. Domænets vine er kendt for traditionel burgundisk finesse kombineret med dybde, koncentration og et langt udviklingsforløb.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.