Hubert Lignier Morey St. Denis Clos Baulet 1er Cru 2014

Hubert Lignier Morey-Saint-Denis Clos Baulet 1er Cru 2014 er en elegant og raffineret Pinot Noir fra en af Morey-Saint-Denis’ mindste premier cru-marker. Vinen forener sødmefuld jordbærfrugt med præcision, struktur og en let, løftende friskhed – klassisk Bourgogne fra et traditionsrigt familieforetagende med rødder tilbage til 1880.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglstensfarvede nuancer, som vidner om den modne årgang. Duften er delikat og indbydende med modne, søde jordbær, røde kirsebær, fine krydderier og diskrete jordlige toner. På paletten er den silkepoleret og harmonisk med en slank, men koncentreret struktur, levende syre og velintegrerede tanniner. Frugten er elegant snarere end tung, og eftersmagen er lang, frisk og raffineret. Årgang 2014 har allerede opnået flot modenhed, men vinen kan fortsat udvikle yderligere kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Clos Baulet er en lille og særdeles veldrænet premier cru-mark på blot cirka 0,66 hektar. Jordbunden er præget af sand og sten, hvilket bidrager til vinens finesse, friskhed og lette, løftende udtryk. Hubert Lignier arbejder uden pesticider og ukrudtsmidler for at skabe et sundt og frugtbart miljø i vinmarkerne. Der foreligger ikke detaljer om den specifikke høst- og vinifikationsproces for denne cuvée.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 15-17 °C til retter med kalv, and, vagtel eller lyst fjerkræ samt svamperetter, coq au vin og klassiske Bourgogne-inspirerede retter. Den fine struktur gør den også velegnet til charcuteri og milde, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den har udviklet bundfald, men undgå overdreven iltning for at bevare dens elegante friskhed.

Producent
Hubert Lignier er et familieejet domaine i Morey-Saint-Denis med en historie, der går tilbage til 1880, hvor Jacques Lignier købte sine første vinstokke i hjertet af Côte de Nuits. I dag forvalter Hubert Lignier og sønnen Laurent omkring ni hektar og fremstiller cirka 24 vine fra Bourgogne-, village-, premier cru- og grand cru-appellationer. Domaine arbejder især med marker i Morey-Saint-Denis og Gevrey-Chambertin, men også i Pommard og Nuits-Saint-Georges. Vinene er kendt for dybde, koncentration og struktur, samtidig med at de bevarer den friskhed og elegance, der kendetegner klassisk Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.