Hubert Lignier Morey St. Denis Les Chafforts 1er Cru 2014

Hubert Lignier Morey-Saint-Denis Les Chaffots 1er Cru 2014 er en elegant og koncentreret Bourgogne fra en af Côte de Nuits’ klassiske appellationer. Vinen kombinerer moden hindbærfrugt med krydderi, røgfyldt mineralitet og en præcis, silkeblød tekstur – et karakteristisk udtryk for den fremragende 2014-årgang. Les Chaffots er en eftertragtet Premier Cru-mark, og vinen har både umiddelbar charme og et solidt udviklingspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og mellemintens rubinrød. Duften er ren og indbydende med modne hindbær, fine kryddertoner og en diskret røget mineralitet. På ganen er den silkeblød og let sødmefuld i anslaget, hvorefter den bliver mere savoury, intens og fokuseret. Smagsprofilen domineres af hindbær og knust sten, understøttet af en fast, finkornet tanninstruktur og en lang, mineralsk afslutning uden hårdhed. Årgangen 2014 er kendt for sin kombination af friskhed, indre spænding og elegant tæthed, og det kommer tydeligt til udtryk her. Vinen har allerede udviklet en attraktiv kompleksitet, men vil fortsat kunne udfolde sig i flasken i flere år. Den drikkes med fordel nu og frem mod cirka 2030 eller længere ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Premier Cru-marken Les Chaffots i Morey-Saint-Denis i hjertet af Côte de Nuits, hvor Pinot Noir trives i et terroir præget af kalkholdige og stenede jorde. Hubert Lignier arbejder med stor respekt for vinmarkernes naturlige balance og anvender hverken pesticider eller ukrudtsmidler. Vinene fremstilles traditionelt med fokus på frugtens kvalitet, præcision og struktur, så markens mineralske karakter og Bourgognes klassiske finesse bevares.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-17 °C. Den passer fremragende til and, vildtfugl, kalvefilet, svinemørbrad og lam samt til retter med skovsvampe, trøffel eller jordskokker. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan være en fordel, hvis vinen drikkes nu, men ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Hubert Lignier er et familieforetagende med rødder tilbage til 1880, hvor Jacques Lignier købte sine første vinstokke i Morey-Saint-Denis. I dag drives domænet af Hubert Lignier og sønnen Laurent, som forvalter omkring ni hektar og fremstiller vine fra Bourgognes regionale, village-, Premier Cru- og Grand Cru-appellationer. Efter flere generationers udvikling – og opførelsen af en ny vinkælder i Morey-Saint-Denis – er domænet blevet kendt for traditionelle Bourgognevine med dybde, koncentration, friskhed og et betydeligt lagringspotentiale. Produktionen er især centreret omkring Morey-Saint-Denis og Gevrey-Chambertin, men omfatter også vine fra blandt andet Pommard og Nuits-Saint-Georges.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.