Hubert Lignier Morey St. Denis les Chaffots 1er Cru 2015

Hubert Lignier Morey-Saint-Denis Les Chaffots 1er Cru 2015 er en elegant og struktureret Pinot Noir fra en af Bourgognes klassiske appellationer. Vinen kombinerer modne røde bær med krydrede nuancer, præcision og en markant, lang finish – et karakterfuldt udtryk for Morey-Saint-Denis i en fremragende årgang. Hubert Lignier har rødder tilbage til 1880 og har gennem fem generationer opbygget et anerkendt domaine i Côte de Nuits.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, rubinrød farve. Duften åbner med røde bær og fine kryddertoner, mens lidt luft tilfører større dybde og kompleksitet. Ved første indtryk kan bouqueten virke en anelse lukket, men den udfolder sig gradvist i glasset. På ganen er vinen velafbalanceret med saftig, let krydret frugt, fine tanniner og en præcis struktur. Den har både friskhed, koncentration og et elegant, vedvarende finish. 2015-årgangen giver modenhed og fylde, men vinen har samtidig et betydeligt udviklingspotentiale og vil fortsat kunne udvikle større kompleksitet i kælderen.

Vinifikation
Les Chaffots er en Premier Cru-mark i Morey-Saint-Denis i hjertet af Côte de Nuits, hvor terroiret giver Pinot Noir både dybde, struktur og finesse. Hubert Lignier arbejder uden pesticider eller ukrudtsmidler for at bevare et levende og frugtbart miljø i vinmarkerne. Vinen fremstilles i en traditionel Bourgogne-stil med fokus på druernes kvalitet, vinens præcision og et tydeligt udtryk for det enkelte voksested.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 15-17 °C til retter med fugl, kalv, and eller svampe – eksempelvis coq au vin, stegt due eller risotto med skovsvampe. Den fungerer også fremragende sammen med milde, faste oste. Vinen kan drikkes nu, men har godt af at blive åbnet 1-2 timer før servering. En forsigtig dekantering kan anbefales, især hvis den virker lukket ved åbning.

Producent
Domaine Hubert Lignier blev grundlagt i 1880, da Jacques Lignier købte vinmarker i Morey-Saint-Denis. I dag drives familieforetagendet af Hubert Lignier og sønnen Laurent, som forvalter omkring ni hektar og fremstiller 24 vine fra Bourgogne-, village-, Premier Cru- og Grand Cru-appellationer. Domaine arbejder primært i Morey-Saint-Denis og Gevrey-Chambertin, men har også marker i blandt andet Pommard og Nuits-Saint-Georges. Vinene er kendt for deres dybde, struktur, koncentration og lange udviklingspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.