Hubert Lignier Morey St. Denis Trés Girad 2015

Hubert Lignier Morey-Saint-Denis Très Girard 2015 er en elegant og struktureret Pinot Noir fra Côte de Nuits, hvor Morey-Saint-Denis’ klassiske finesse møder årgangens modne frugt. Vinen er fremstillet af druer fra indkøbte parceller og vinificeret af Laurent Lignier – et medlem af den familie, der har arbejdet med vin i området siden 1880.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Næsen er umiddelbart charmerende med kandiseret rød frugt, kirsebær og kirsch, ledsaget af en let sødmefuld, næsten konfektagtig aroma. På paletten er den mellemfyldig til fyldig med saftige mørke bær, modne røde kirsebær og en diskret krydret karakter. Tanninerne er bløde, men velstrukturerede, mens den friske syre giver balance og liv. Afslutningen har et let grynet greb og en vedvarende mørkfrugtet eftersmag. Årgang 2015 har givet en generøs og moden Bourgogne, men vinen har samtidig tilstrækkelig struktur til videre udvikling på flaske. Den kan nydes nu med lidt luft eller gemmes nogle år endnu, afhængigt af den ønskede balance mellem frisk frugt og mere udviklede, tertiære nuancer.

Vinifikation
Très Girard er et lieu-dit i Morey-Saint-Denis, i hjertet af Côte de Nuits, hvor jordbund og mikroklima bidrager til Pinot Noirs kombination af finesse, dybde og struktur. Druerne kommer fra indkøbte parceller og er vinificeret af Laurent Lignier efter en traditionel burgundisk tilgang. Hubert Lignier arbejder uden pesticider og ukrudtsmidler for at bevare et sundt og frugtbart miljø i vinmarkerne. Den præcise høstmetode og detaljer om fadlagringen er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C. Den passer særdeles godt til stegt eller grillet fjerkræ, kalvefilet, and, svamperetter og retter med skovsvampe. Den fine struktur fungerer også flot sammen med milde faste oste. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men en forsigtig iltning i karaffel i 30-60 minutter kan åbne de røde frugtaromaer og blødgøre tanninerne yderligere.

Producent
Hubert Lignier er et familieforetagende med rødder tilbage til 1880, hvor Jacques Lignier købte vinmarker i Morey-Saint-Denis. I dag drives domænet af Hubert Lignier og hans søn Laurent, som forvalter omkring ni hektar og fremstiller vine fra flere af Bourgognes appellationer – fra Bourgogne og village til premier cru og grand cru. Familien har opført en ny vinkælder i Morey-Saint-Denis og er især kendt for traditionelle vine med dybde, koncentration og et betydeligt udviklingspotentiale. Domænet arbejder primært med marker i Morey-Saint-Denis og Gevrey-Chambertin, men fremstiller også vine fra blandt andet Pommard og Nuits-Saint-Georges.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.