Hubert Lignier Nuits St. Georges Les Didiers 1er Cru 2015

Hubert Lignier Nuits-Saint-Georges Les Didiers 1er Cru 2015 er en elegant og struktureret Pinot Noir fra Bourgognes berømte Côte de Nuits. Vinen er fremstillet på druer fra Les Didiers-marken og bygger på en kombination af raffineret rød frugt, mineralitet og den dybde, der kendetegner modne vine fra et seriøst familieforetagende.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende modne nuancer. Duften er ren og sofistikeret med røde kirsebær, morbær og mineralske toner, ledsaget af en diskret fadkarakter. På paletten er den mediumfyldig, frisk og fokuseret med silkeblød frugt i front, mens faste tanniner giver struktur og længde. Den har en næsten afslappet elegance, men også en tydelig kerne, som gør den velegnet til videre udvikling. Årgang 2015 har nu opnået en fin modenhed, men kan fortsat lagres nogle år under gode forhold.

Vinifikation
Les Didiers er klassificeret som Premier Cru i Nuits-Saint-Georges, et område kendt for Pinot Noir med både finesse, mineralitet og markant struktur. Denne cuvée er baseret på vin, som Laurent Lignier køber fra Hospices de Nuits. Ifølge Neal Martin blev vinen først lagret syv måneder på nye fade og derefter overført til brugte fade, hvilket giver et diskret aftryk af eg uden at overdøve frugten. Hubert Lignier arbejder med stor respekt for vinmarkernes naturlige miljø og anvender hverken pesticider eller ukrudtsmidler i produktionen.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 15-17 °C til retter med and, fasan, vildt eller kalv samt svamperisotto, stegte svampe og modne, milde oste. Vinen kan drikkes nu og har godt af at blive åbnet 30-60 minutter før servering. En forsigtig dekantering kan anbefales, især hvis der er bundfald, men undgå for kraftig iltning, hvis du ønsker at bevare den delikate røde frugt.

Producent
Hubert Lignier er et familieforetagende med rødder tilbage til 1880, hvor Jacques Lignier købte vinmarker i Morey-Saint-Denis i hjertet af Côte de Nuits. I dag drives domænet af Hubert Lignier og hans søn Laurent, som forvalter omkring ni hektar og fremstiller cirka 24 vine fra Bourgogne, village-, Premier Cru- og Grand Cru-appellationer. Familien har gennem generationer opbygget et stærkt navn i regionen med vine, der kombinerer dybde, koncentration og struktur med klassisk burgundisk elegance. Domænet arbejder især med marker i Morey-Saint-Denis og Gevrey-Chambertin, men også i blandt andet Pommard og Nuits-Saint-Georges.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.