Hubert Lignier Nuits St. Georges Les Poisets 1er Cru 2015

Hubert Lignier Nuits-Saint-Georges Les Poisets 1er Cru 2015 er en klassisk Bourgogne fra Côte de Nuits, hvor Pinot Noir kombinerer mørk frugt, florale nuancer og en markant mineralsk nerve. Årgang 2015 er kendt for moden frugt og stor koncentration, mens Les Poisets tilfører vinen struktur og finesse med et næsten Vosne-Romanée-lignende udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften åbner med violer og andre florale toner, efterfulgt af solbær, sorte kirsebær og diskrete strejf af kalksten. På ganen er den mellemfyldig med frisk, præcis syre og en let mineralsk, grynet tekstur i anslaget. Herefter folder den sig ud med modne sorte kirsebær, blåbær og et strejf af krydderi, før den afslutter harmonisk og vedvarende. En velkomponeret og elegant Premier Cru med både dybde og struktur. Den kan drikkes nu med luft, men har samtidig et udviklingspotentiale på mindst 10 år under gode opbevaringsforhold, hvor frugten vil integrere sig yderligere, og de tertiære Bourgogne-noter vil træde frem.

Vinifikation
Druerne kommer fra Les Poisets, en Premier Cru-mark i Nuits-Saint-Georges, hvor kalkholdige jordbundselementer bidrager med vinens fine mineralske præg. Parcellen blev købt af domænet i 2010. Hubert Lignier arbejder uden pesticider og ukrudtsmidler og fokuserer på at bevare druernes naturlige frugt og koncentration. Vinen fremstilles i en traditionel burgundisk stil; der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller den specifikke vinifikationsproces.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med svampe, stegt eller braiseret fjerkræ, and, kalv eller milde vildtretter. Den passer også glimrende til Bourgogne-inspirerede retter med cremet sauce og urter. En ung flaske kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering, mens en ældre flaske bør hældes forsigtigt på karaffel eller blot åbnes kort før servering for at bevare de fine aromaer.

Producent
Hubert Lignier er et familieforetagende med rødder tilbage til 1880, hvor Jacques Lignier købte de første vinstokke i Morey-Saint-Denis. I dag drives domænet af Hubert Lignier og sønnen Laurent, som forvalter omkring ni hektar og fremstiller vine fra Bourgognes regionale appellationer til Premier Cru- og Grand Cru-niveau. Efter Romain Ligniers bortgang i 2004 kom Laurent til domænet i 2006, og familien har siden fortsat udviklingen med en ny vinkælder i Morey-Saint-Denis. Domaine Hubert Lignier er især kendt for traditionelle Bourgogne-vine med dybde, struktur, koncentration og et betydeligt lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.