Il Borro Pian di Nova 2022

Il Borro Pian di Nova 2022 er en fyldig og indbydende rødvin fra hjertet af Toscana, hvor tradition og innovation smelter smukt sammen. Vinen forener Syrahs karakteristiske krydderier med Sangioveses friske frugtighed, hvilket giver en harmonisk balance, der er svær at modstå. Pian di Nova har, siden dens første årgang, vundet betydelig anerkendelse for sin silkebløde elegance og for evnen til at fremhæve områdets terroir.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der lover intensitet og kompleksitet. Næsen lokker straks med nuancer af modne kirsebær, solbær og et subtilt strejf af peber og let vanilje, der stammer fra Syrah. Bag de første lag fornemmes også et hint af tobak og diskrete violer, som løfter helhedsindtrykket. På tungen er Pian di Nova silkeblød med modne, afrundede tanniner og en forfinet friskhed, som beholder vinen let på trods af dens fylde. Smagsnoterne balancerer elegant mellem mørke bær, saftig blomme, lette krydderier og et touch af balsamiske toner. Eftersmagen er lang og vedholdende med et livligt, men afbalanceret syreniveau, hvilket lover et fint udviklingspotentiale over de næste fem til syv år, selvom vinen sagtens kan nydes nu.

Vinifikation
Vingårdene bag Pian di Nova ligger i Valdarno, et område præget af rullende bakker, stenet jord og et moderat middelhavsklima med store dag-nat variationer. Disse forhold giver en optimal modning for både Syrah og Sangiovese, hvilket afspejles i vinens karakter. Høsten foregår skånsomt og udelukkende ved håndkraft for at sikre den bedste frugt. Druerne gennemgår en nænsom presning, efterfulgt af kontrolleret gæring for at bevare friskheden og aromaerne. Efter endt vinifikation lagres Pian di Nova dels på rustfri ståltanke og dels på neutrale egetræsfade, hvilket skaber en balanceret vin med både struktur og raffinement.

Mad & Servering
Il Borro Pian di Nova 2022 er et fremragende valg til det italienske køkken, især grillet kød, pastaretter med svampe eller tomatbaserede saucer, samt modne oste. Server gerne ved 16-18°C for at fremhæve vinens nuancer. Den kan med fordel dekanteres let i en halv time før servering for at åbne aromaerne yderligere.

Producent
Il Borro er et familieejet vinhus, der blev genoplivet af Ferruccio Ferragamo i 1993. Siden da har huset markeret sig som en af Toscanas mest nyskabende og kvalitetsbevidste producenter. Med et stærkt fokus på bæredygtighed og respekt for naturen dyrker Il Borro deres marker efter økologiske principper, hvilket afspejles i vinenes renhed og balance. Huset har på kort tid opnået stor anerkendelse både nationalt og internationalt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.