Istine Chianti Classico Gran Selezione Elle 2022

Istine Chianti Classico Gran Selezione Elle 2022 er en topvin fra hjertet af Radda in Chianti – elegant, rank og dybt karakterfuld Sangiovese, skabt i et af Chianti Classicos køligste og mest eftertragtede områder. Her får du en enkeltmarksvin med stor finesse, fokus på renhed og terroir, snarere end tung fadpræg og overmoden frugt. "Elle" er Istines gran selezione fra udvalgte parceller, hvor vinstokkene leverer særlig koncentration og kompleksitet, og kun de bedste druer slipper igennem til den endelige vin.

Smagsprofil
I glasset står vinen transparant rubinrød med let granatrøde nuancer i kanten – klassisk Sangiovese med både lyshed og dybde. Duften er intens og præcist defineret: røde kirsebær, saftige ribs og vilde jordbær møder tørrede rosenblade, viol, blodappelsin og et strejf af middelhavsurter. I baggrunden fornemmes subtile noter af tobak, ceder, svagt læder og knuste sten, som afslører både kalkholdigt terroir og diskret fadlagring. På ganen er Elle 2022 rank, kølig og utrolig drikkelig, men med tydelig struktur. Frugten er sprød og rødfrugtet – kirsebær, hindbær og et strejf af tranebær – båret af frisk, vibrerende syre og fine, kalkede tanniner, der griber fast uden at blive hårde. Eftersmagen er lang, ren og mineralsk med noter af citruszest, tørre krydderurter og let saltet finish. 2022 er i sin ungdom allerede flot åben og nuanceret, men vinen vil vinde i kompleksitet med 8–15 års lagring, hvor de florale og mineralske noter vil folde sig yderligere ud, og tanninerne blive mere silkefine.

Vinifikation
Druerne til Istine Chianti Classico Gran Selezione Elle 2022 kommer fra højtbeliggende, stenet terroir omkring Radda in Chianti, hvor jorde rige på galestro (skiferholdig ler) og kalksten giver slanke, elegante og nervøse Sangiovese-vine med udpræget mineralitet. Vinstokkene dyrkes økologisk med fokus på biodiversitet, håndarbejde i marken og moderat udbytte for at opnå maksimal koncentration og renhed i frugten. Høsten foregår udelukkende manuelt i små kasser, så kun perfekt modne og sunde druer når frem til kælderen. Her gæres vinen typisk på naturlig gær i beton- eller ståltanke med skånsom ekstraktion for at bevare druernes finesse, inden den lagres i større, neutrale fade (botti) og/eller brugte egetræsfade. Resultatet er en gran selezione, der i højere grad udtrykker markens karakter end fadets, med en klar, ren Sangiovese-profil.

Mad & Servering
Denne Gran Selezione kalder på mad med smag og struktur, men uden at blive tung. Klassiske match er bistecca alla fiorentina, lammekrone med rosmarin og hvidløg, braiseret okse eller kalveskank, ragù alla toscana samt grillstegt svinekød med salvie. Den fungerer også fornemt til modne, faste oste som pecorino toscano, parmesan eller comté, samt til retter med svampe, trøffel og polenta. Servér vinen ved 16–18 °C – hellere en anelse for kølig end for varm – så bevares friskheden og de florale nuancer bedst. I sin ungdom har vinen godt af 1–2 timers dekantering for at åbne frugten og blødgøre tanninerne; ældre flasker kan nøjes med en nænsom omhældning lige før servering for at undgå bundfald.

Producent
Istine er et familieejet, kvalitetsorienteret vinhus i Radda in Chianti, som på få år er blevet et af de mest respekterede navne i den nordlige, højtbeliggende del af Chianti Classico. Med fokus på økologisk dyrkning, høje marker og markvise aftapninger har Istine været med til at definere den moderne, elegante og terroirdrevne stil, som mange vinelskere i dag forbinder med Radda. Huset arbejder næsten udelukkende med Sangiovese og fremhæver forskellene mellem de enkelte marker gennem minimal intervention i kælderen og nænsom fadbrug. Istines vine – og særligt deres Gran Selezione-vine som Elle – opnår jævnligt høje ratings hos internationale kritikere og anses som referencepunkter for raffineret, klassisk Chianti Classico med lang levetid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.