Italicus Rosolio di Bergamotto 0.7L

Italicus Rosolio di Bergamotto er en elegant italiensk likør, der bringer klassisk aperitivo-kultur helt ind i hjemmebaren. Med sin karakteristiske smag af Calabrisk bergamotte og sin ikoniske turkise flaske er den både et æstetisk og smagsmæssigt statement. Inspireret af en historisk opskrift på rosolio fra 1800-tallet genfortolker Italicus den traditionelle italienske likør på moderne vis – perfekt til cocktails såvel som ren nydelse.

Smagsprofil
I glasset fremstår Italicus krystalklar med et let, olieret skær, der afslører likørens fylde, og den turkisfarvede flaske giver allerede forventning om friskhed og citruspræg. Duften er intens og aromatisk med tydelige noter af solmoden bergamotte, citron- og appelsinskal, let bitre citrusolier, florale noter af rose og lavendel samt et strejf af krydret enebær og urter. På tungen er den silkeblød og harmonisk, med en fin balance mellem sødme og den karakteristiske, let bitre bergamotte. Smagen byder på lag af citrus, modne stenfrugter, let grønne urter og en elegant floral tone, der holder sig længe i eftersmagen. Den moderat alkoholiske styrke gør den letdrikkelig og oplagt til aperitivo. Italicus er ikke en likør, der skal gemmes i årevis – den er bedst, når den nydes inden for et par år efter åbning, så de friske, flygtige aromaer bevares bedst muligt.

Vinifikation
Italicus produceres i Piemonte, men selve hjertet i likøren stammer fra solrige Calabrien, hvor bergamottefrugterne dyrkes langs kysten på kalk- og lerholdige jorde med middelhavsklima. Citrusfrugterne håndhøstes for at sikre optimal modenhed, og skallerne udblødes nænsomt i neutral spiritus i en såkaldt ‘sfumato’-proces, der trækker de aromatiske olier ud uden at gøre smagen tung. Herefter blandes udtrækket med andre botanicals som romersk kamille, lavendel, gul rose og enebær samt en base af italienske druer, før likøren sødes og justeres til sin endelige, fint afbalancerede stil. Resultatet er en moderne rosolio, der respekterer den historiske metode, men er skabt til nutidens cocktailkultur.

Mad & Servering
Italicus er oplagt som aperitif, blot serveret med is og en skive grøn oliven eller citron, men skinner især i simple cocktails som Italicus Spritz (med mousserende vin og sodavand) eller blandet med tonic som et aromatisk alternativ til gin & tonic. Den friske citrus- og blomsterprofil gør den til en fremragende partner til salte snacks, oliven, charcuteri, frisk gedeost, carpaccio af fisk samt lette skaldyrsretter. Serveres bedst ved 6–10 °C, gerne let afkølet fra køleskabet. Ingen dekantering er nødvendig, men giv gerne likøren et øjeblik i glasset til at åbne sig aromatisk, især hvis du nyder den ren.

Producent
Italicus er skabt af den anerkendte italienske bartender og drikkekultur-ambassadør Giuseppe Gallo, der ønskede at genoplive den næsten glemte italienske rosolio-tradition. Selvom selve mærket er moderne, bygger det på en historisk opskrift fra Torino fra 1800-tallet, hvor rosolio blev betragtet som ‘Italiens nationale likør’ og serveret ved kongelige hoffer. Siden lanceringen har Italicus vundet en række internationale priser og er hurtigt blevet et favorit-brand blandt bartendere verden over, særligt inden for aperitivo- og spritz-kategorien. Med produktion i Piemonte og råvarer fra nogle af Italiens bedste vækstområder er Italicus i dag en vigtig fortolker af moderne italiensk likørkunst.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.