Jacquesson Avize Champ Cain Brut Récolte 2008 Magnum

Jacquesson Avize Champ Cain Brut Récolte 2008 er en eksklusiv Blanc de Blancs fra én mark i Avize – her præsenteret i magnum, som giver champagnen en særlig langsom og harmonisk udvikling. Den er fremstillet udelukkende på Chardonnay fra gamle vinstokke og har modtaget imponerende 97 point hos Robert Parker. Årgang 2008 regnes generelt som en af Champagnes stærke klassiske årgange.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen strålende med et fint og vedvarende perlage. Duften er raffineret og kompleks med noter af citronskal, grønt æble, valnødder og marcipan, ledsaget af subtile strejf af smør og honning. På ganen er den tør, fyldig og lagdelt med en imponerende koncentration og volumen midt på tungen. Friskheden holdes flot i balance af vinens dybde og modne nuancer, mens afslutningen er lang, mineralsk og tydeligt kalkholdig. Magnumformatet understøtter en langsom modning, og vinen kan med fordel nydes nu, men har også potentiale til videre udvikling ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Champ Cain-parcellen ligger i bunden af en direkte sydvendt skråning i Avize. Jordbunden består af ler, sand og silt over et underlag af kridt, som bidrager med vinens karakteristiske mineralske præg. De 1,3 hektar er beplantet med omkring 12.000 Chardonnaystokke fra 1962, og de gamle vinstokke passes efter økologiske metoder. Champagnen blev degorgeret i april 2018 med en dosage på blot 2,5 g/l, hvilket giver en tør og præcis stil.

Mad & Servering
Servér den ved cirka 9-11 °C i et rummeligt champagne- eller hvidvinsglas, så vinens lagdeling og aromatiske kompleksitet får plads. Den er fremragende som aperitif, men også velegnet til østers, kammuslinger, hummer, grillet eller stegt fisk samt lyst fjerkræ. Prøv den også til retter med brunet smør, nødder eller milde faste oste. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne vinens dybere aromaer.

Producent
Champagne Jacquesson er et af de historiske navne i Champagne og har gennem mange år markeret sig med terroirdrevne vine fra udvalgte parceller. Huset er især kendt for at arbejde med lav dosage, gamle vinstokke og en vinøs, detaljeret stil, hvor markens karakter får lov til at træde tydeligt frem. Denne Blanc de Blancs fra Avize er et stærkt eksempel på Jacquessons fokus på præcision, mineralitet og lagringsværdige champagner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.