Jacquesson Avize Champ Cain Brut Récolte 2009 Magnum

Jacquesson Avize Champ Cain Brut Récolte 2009 er en eksklusiv Blanc de Blancs fra én enkelt parcel i Avize – præsenteret i magnum, som giver vinen en særlig elegant og langsom modning. Champagnen er fremstillet udelukkende på Chardonnay fra gamle vinstokke og kombinerer solmoden frugt med sprød mineralitet og en knastør afslutning. Jacquesson har siden slutningen af 1700-tallet været blandt de markante huse i Champagne og er kendt for sin kompromisløse tilgang til terroir og årgangspræg.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen gyldengul med en fin og vedvarende mousse. Bouqueten åbner med noter af modne pærer, plantagefrugter og eksotisk frugt, suppleret af diskrete strejf af toast og brioche. På paletten er den sprød og fyldig med pære, ristede mandler og en raffineret mineralsk nerve. Den lange, tørre afslutning understreger vinens kalkholdige oprindelse. Med sin udvikling i flaske og i magnum er årgangen flot drikkemoden nu, men kan fortsat udvikle større dybde og kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Champagnen kommer fra den 1,3 hektar store parcel Champ Cain i Avize, beliggende nederst på en direkte sydvendt skråning. Jordbunden består af ler, sand og silt over et underlag af kridt, og parcellen er beplantet med Chardonnaystokke fra 1962, som passes efter økologiske metoder. Det solrige og tørre år 2009 gav fuldmodne druer med en højere alkohol og lavere syre end normalt i Champagne. Grundvinen blev tappet på flaske i maj 2010 og degorgeret i maj 2019. Dosagen er blot 1,5 g/l, hvilket fremhæver vinens tørre, mineralske stil.

Mad & Servering
Servér champagnen ved cirka 9-11 °C i et rummeligt champagne- eller hvidvinsglas, så de modne frugt- og toastnoter får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til østers, kammuslinger, rå eller let røget fisk, skaldyr og delikate retter med beurre blanc. Den fine fylde og tørre stil gør den også velegnet til stegt lyst kød eller faste, lagrede oste. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men et kort ophold i glasset før servering kan give ekstra luft og kompleksitet.

Producent
Champagne Jacquesson blev grundlagt i 1798 og har gennem historien opnået en stærk position blandt Champagnes kvalitetsorienterede producenter. Huset arbejder med stor vægt på markernes individuelle udtryk og fremstiller vine med tydelig oprindelse, koncentration og lagringspotentiale. Jacquesson forbindes især med præcise, terroirdrevne champagner, hvor lav dosage og lang flaskemodning lader druernes og jordbundens karakter træde tydeligt frem.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.