Jacquesson Corne Bautray 2008 Magnum

Jacquesson Corne Bautray 2008 er en eksklusiv årgangschampagne fra én enkelt vinmark, fremstillet udelukkende på Chardonnay. Denne magnum er særligt sjælden: Der blev kun produceret 304 eksemplarer, og alle blev degorgeret uden dosage i april 2018, hvilket lader vinens naturlige karakter stå klart frem. 2008-årgangen regnes desuden som en af de stærke årgange i Champagne.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen ungdommelig og præcis med en kompleks buket af citrusolie, klar honning, konserveret rabarber og fine antydninger af frisk wienerbrød. Boblerne bidrager med livlighed, mens vinens dybde og lagdeling allerede afslører et stort lagringspotentiale. På ganen er den fyldig, koncentreret og multidimensionel med en markant syrlig rygrad, elegant mineralitet og en lang, vedvarende finish. Den tørre stil uden dosage fremhæver Chardonnay-druens renhed og vinens strukturelle præcision. En champagne, der både kan nydes nu og udvikle yderligere kompleksitet med flere års lagring.

Vinifikation
Corne Bautray er en enkeltmarksvin fra Dizy i Vallée de la Marne, hvor Chardonnay trives i Champagne-regionens kalk- og lerholdige jordbund. Vinen er fremstillet udelukkende på Chardonnay fra 2008-årgangen og har gennemgået traditionel andengæring på flaske med efterfølgende lang modning. De 304 magnums blev degorgeret i april 2018 uden tilsætning af dosage, hvilket giver et kompromisløst og terroirdrevet udtryk.

Mad & Servering
Den intense struktur og friske syre gør champagnen velegnet til elegante retter som østers, kammuslinger, hummer, grillet fisk og sashimi. Den fungerer også fremragende til lyst fjerkræ, kalv eller faste, milde oste. Servér ved cirka 10-12 °C i et stort champagneglas eller hvidvinsglas for at få aromaerne til at udfolde sig. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men magnumflasken kan med fordel åbnes 10-15 minutter før servering.

Producent
Champagne Jacquesson blev grundlagt i 1798 og har gennem mere end to århundreder markeret sig som et af Champagnes respekterede huse. Producenten er især kendt for et kompromisløst fokus på vinmarkernes individuelle karakter, lave doseringer og champagner med stor dybde og lagringsdygtighed. Corne Bautray er et tydeligt eksempel på husets tilgang til enkeltmarks- og årgangschampagner, hvor terroir, præcision og modenhed står i centrum.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.