Jacquesson Corne Bautray Non Dosé Récolte, Dizy 2009 Magnum

Jacquesson Corne Bautray Non Dosé Récolte 2009 er en eksklusiv Blanc de Blancs fra en enkelt parcel i Dizy – her præsenteret i magnum, som giver vinen ekstra langsom og harmonisk udvikling. Champagnen er fremstillet udelukkende på Chardonnay og tappet uden dosage, så terroirets kalkrige karakter og årgangens modenhed står helt rent frem. Jacquesson, der blev grundlagt i 1798, er kendt for at arbejde med markernes individuelle udtryk og for at fremstille champagner med stor vinøs dybde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant gylden med et vedvarende og fint perlende mousse. Duften åbner sig med noter af klar honning, tørrede hvide blomster, gult æble, frisk fersken, nougat og valnødder. Den modne frugt og de udviklede nuancer afspejler årgangen, mens den tørre stil uden dosage giver aromaerne god præcision. På ganen er champagnen medium til fyldig, særdeles vinøs og med en fin dybde i kernen. Moden, men stadig frisk syre balancerer den koncentrerede frugt, og afslutningen har et karakteristisk kridtagtigt greb. En kompleks champagne, der allerede drikker smukt, men har potentiale til videre udvikling frem mod omkring 2039.

Vinifikation
Druerne kommer fra den stejle, sydvestvendte parcel Corne Bautray i Dizy, hvor Chardonnay-vinstokkene blev plantet i 1960. Parcellen ligger højt og har en jordbund af silt over en undergrund af kalksten, hvilket bidrager med både struktur og mineralitet. Druerne blev høstet i den modne årgang 2009, og champagnen blev degorgeret i april 2019 uden tilsætning af dosage. Det understreger vinens tørre, rene og terroirdrevne stil.

Mad & Servering
Serveres bedst ved 10–12 °C i rummelige hvidvinsglas, så vinens komplekse aromaer får plads til at udfolde sig. Den bør som udgangspunkt ikke dekanteres, men kan med fordel åbnes 15–30 minutter før servering. Prøv den til østers, kammuslinger, grillet eller stegt fisk, hummer, fjerkræ med cremet sauce eller modne faste oste. Magnumformatet gør den desuden oplagt til en særlig middag eller festlig lejlighed.

Producent
Champagne Jacquesson har rødder tilbage til 1798 og hører til blandt de historiske producenter i Champagne. Huset har især markeret sig gennem et terroirfokuseret udtryk, hvor enkeltmarker og individuelle årgange får lov til at spille en central rolle. Corne Bautray er et godt eksempel på denne tilgang: en parcelbaseret Blanc de Blancs, hvor kalk, sydvestlig eksponering, gamle Chardonnay-vinstokke og lang udvikling tilsammen skaber en champagne med både modenhed, friskhed og stor personlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.