Jacquesson Cuvée No. 742 Brut Magnum

Jacquesson Cuvée No. 742 Brut Magnum er en karakterfuld og gastronomisk champagne, der kombinerer præcision fra Chardonnay med dybde fra Pinot Noir og Pinot Meunier. Cuvée 700-serien er kendt for sine nummererede aftapninger, hvor hver cuvée tager udgangspunkt i en bestemt årgang og suppleres med reservevine for at skabe ekstra kompleksitet. Denne magnum er baseret på vine fra 2015 og er degorceret uden dosage, hvilket giver et tørt og rent udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen lys gylden med fine, vedvarende bobler. Duften byder på citrus, grønne æbler og hvide blomster, efterfulgt af mere komplekse noter af brød, nødder og let krydderi fra den lange flaskelagring og gærkontakten. På ganen er den tør, fokuseret og mineralsk med frisk syre, moden frugt og en let cremet tekstur. Smagen udvikler sig med nuancer af citrus, æble, brioche og tørrede urter, mens afslutningen er lang, præcis og delikat salt. Som champagne uden dosage er den skabt til at fremhæve vinens naturlige struktur. Den kan drikkes nu, men vil kunne udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer primært fra Champagne-landsbyerne Aÿ, Dizy og Hautvillers i Vallée de la Marne samt Avize og Oiry i Côte des Blancs. Sammensætningen består af 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir og 20% Pinot Meunier, suppleret med reservevine fra ældre årgange. Vinene er spontangæret i store træfade og har derefter lagret 36 måneder på flaske sammen med gæren. Efter degorcering er champagnen tappet uden dosage, hvilket bevarer et tørt, terroirdrevet udtryk.

Mad & Servering
Den tørre og komplekse stil gør Cuvée No. 742 velegnet som aperitif, men den har også struktur til mad. Prøv den til østers, kammuslinger, grillet fisk, sushi eller lyst fjerkræ – gerne med citrus, urter eller cremede elementer. Den fungerer også godt til faste, lagrede oste. Servér ved cirka 8-10 °C; i magnum kan den med fordel få lidt tid i glasset, så aromaerne åbner sig. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en forsigtig dekantering kan anvendes ved servering til et større måltid.

Producent
Champagne Jacquesson er et traditionsrigt champagnehus, hvis historie går tilbage til 1798. Huset er især kendt for Cuvée 700-serien, hvor hver aftapning får sit eget nummer og afspejler karakteren fra den primære årgang frem for at følge en fast, ensartet opskrift. Fokus på spontangæring, træfade, lange lagringstider og minimal dosage har gjort Jacquesson til en markant producent for champagneelskere, der søger vine med tydeligt terroir og gastronomisk dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.