Jacquesson Lieux-Dits 2008 (2 Bts Avize Champ Cain 2008 + 1 Btl Dizy Corne Bautray 2008) Magnum

En eksklusiv magnumkasse fra Champagne Jacquesson med tre terroir- og parcelvine fra den fremragende årgang 2008: to flasker Avize Champ Cain og én flaske Dizy Corne Bautray. Alle vinene er rene Blanc de Blancs-champagner på Chardonnay og giver et sjældent indblik i, hvordan forskellige parceller i Champagne udtrykker sig gennem samme årgang. Avize Champ Cain har desuden modtaget 97 point hos Robert Parker.

Smagsprofil
Avize Champ Cain 2008 fremstår strålende og delikat i glasset med en raffineret duft af citronskal, grønt æble, valnødder og marcipan, understøttet af diskrete noter af smør og honning. På ganen er den fyldig, koncentreret og lagdelt med imponerende volumen og en lang, kalkholdig finish. Den tørre stil, den levende syre og de gamle vinstokkes koncentration gør champagnen både charmerende nu og velegnet til videre udvikling i flasken. Dizy Corne Bautray 2008 byder på en ungdommelig og kompleks bouquet af citrusolie, klar honning, konserveret rabarber og frisk wienerbrød. Den er fyldig og multidimensionel med en markant syrlig rygrad, stor koncentration og en lang, præcis afslutning. Som en af blot 304 producerede magnumflasker er den en særdeles sjælden vin, der vil appellere til champagnepurister og har potentiale til yderligere lagring.

Vinifikation
Avize Champ Cain kommer fra en 1,3 hektar stor, direkte sydvendt parcel i Avize. Jordbunden består af ler, sand og silt over et underlag af kridt, og parcellen er beplantet med Chardonnaystokke fra 1962, som dyrkes efter økologiske metoder. Champagnen blev degorgeret i april 2018 med en dosage på 2,5 g/l. Dizy Corne Bautray stammer fra en enkelt parcel i Dizy og blev ligeledes degorgeret i april 2018, men uden dosage, hvilket fremhæver vinens naturlige spændstighed og terroirpræg. Begge vine er fra 2008-årgangen og præsenteres i magnumformat, som ofte favoriserer en langsommere og mere harmonisk udvikling.

Mad & Servering
Server champagnerne afkølet ved cirka 10-12 °C, gerne i rummelige hvidvinsglas, så de komplekse aromaer får plads til at udfolde sig. Avize Champ Cain passer fremragende til østers, kammuslinger, grillet fisk, lyst fjerkræ og retter med nødde- eller smørbaserede saucer. Dizy Corne Bautray kan med fordel ledsage stegt hummer, gastronomiske fiskeretter, kalv eller modne faste oste. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en forsigtig iltning i glasset eller en kort ophældning i en bred karaffel kan være givende, især for dekanteringsvante champagneentusiaster.

Producent
Champagne Jacquesson blev grundlagt i 1798 og har gennem sin lange historie opnået en markant position i Champagne. Huset forbindes i dag især med en kompromisløs interesse for parceller, terroir og vine med tydelig årgangs- og oprindelseskarakter frem for en anonym, ensartet husstil. Med base i Dizy arbejder Jacquesson med nogle af områdets mest interessante Chardonnay- og Pinot Noir-parceller, og denne magnumkasse illustrerer på fornem vis husets fokus på detaljer, gamle vinstokke og præcis vinifikation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.