Jacquesson Lieux-Dits 2009 (3 Bts Avize Champ Cain 2009 + 2 Bts Dizy Corne Bautray 2009 + 1 Btl Ay V

Denne eksklusive smagekasse samler seks flasker årgang 2009 fra Champagne Jacquessons eftertragtede Lieux-Dits-serie: tre flasker Avize Champ Cain, to flasker Dizy Corne Bautray og én flaske Ay Vauzelle Terme. Serien er skabt med fokus på enkeltparceller, gamle vinstokke og tydelige terroirudtryk – her får du derfor mulighed for at opleve forskellen mellem tre markante lokaliteter i Champagne i én og samme kasse.

Smagsprofil
Avize Champ Cain 2009 er en knastør Blanc de Blancs med en indbydende bouquet af plantagefrugt, eksotiske frugter og fine strejf af toast. På ganen kommer pære, ristede mandler og en sprød, fyldig frugt frem, understøttet af en elegant mousse og en lang, mineralsk afslutning. Den solrige årgang giver en moden og generøs stil, som er særdeles drikkeklar nu. Dizy Corne Bautray 2009 åbner sig med aromaer af klar honning, tørrede hvide blomster, nougat, gult æble, frisk fersken og valnødder. Den er medium til fyldig med en vinøs tekstur, stor dybde, moden men frisk syre og et karakteristisk kridtagtigt greb i afslutningen. Champagnen er uden dosage og har et flot udviklingspotentiale – anbefalet drikkeperiode er 2020-2039. Ay Vauzelle Terme 2009 er ligeledes elegant og medium til fyldig med noter af pære, honningkage, tørrede hvide blomster, tørret frugt og nødder. Den modne, saftige syre og lange finish gør også denne cuvée velegnet til at nyde nu, med mulighed for yderligere kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
De tre champagner kommer fra små, særskilte parceller med gamle vinstokke og markante kalkholdige terroirs. Avize Champ Cain ligger nederst på en direkte sydvendt skråning med ler, sand og silt over kridt; de 1,3 hektar er beplantet med Chardonnay fra 1962, som dyrkes efter økologiske metoder. Dizy Corne Bautray ligger højt på en stejlt sydvestvendt skråning med silt over kalksten og er beplantet med Chardonnay fra 1960. Ay Vauzelle Terme ligger midt på en direkte sydvendt skråning med ler, rigeligt kalk og kridt i undergrunden; her vokser Pinot Noir fra 1980 på 0,3 hektar. 2009 var et solrigt og tørt år i Champagne, hvilket gav fuldmodne druer, højere alkohol og lidt lavere syre. Grundvinen til Avize Champ Cain blev tappet i maj 2010 og degorgeret i maj 2019 med 1,5 g/l dosage. Dizy Corne Bautray blev degorgeret i april 2019 uden dosage, mens Ay Vauzelle Terme blev degorgeret i maj 2019, ligeledes uden dosage.

Mad & Servering
Servér champagnerne afkølede ved cirka 8-10 °C – gerne lidt varmere i glasset, efterhånden som de åbner sig. Avize Champ Cain passer fremragende til skaldyr, østers, ceviche, stegt fisk og lyst fjerkræ. Den mere vinøse Dizy Corne Bautray kan ledsage hummer, grillede kammuslinger, kalv eller faste, lagrede oste, mens Ay Vauzelle Terme også vil være flot til fjerkræ, svamperetter og retter med nødde- eller smørbaserede saucer. Champagnerne bør som udgangspunkt ikke dekanteres, da den fine mousse kan gå tabt; hæld dem i stedet forsigtigt op i store hvidvinsglas og giv dem tid til at udfolde sig.

Producent
Champagne Jacquesson er repræsenteret her gennem en terroirdrevet Lieux-Dits-serie, hvor hver champagne afspejler en specifik parcel, druesort og jordbund. Fokus på gamle vinstokke, begrænsede markarealer og lang modning efter flaskelagring giver vinene en tydelig individuel karakter og gør denne samling særligt interessant for Champagne-entusiaster, der ønsker at sammenligne udtryk fra Avize, Dizy og Ay.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.