Jacquesson Vauzelle Terme Extra Brut Récolte, Aÿ 2009 Magnum

Jacquesson Vauzelle Terme Extra Brut Récolte 2009 er en eksklusiv årgangschampagne fra en lille parcelle i Aÿ – her præsenteret i magnumformat, som egner sig særligt godt til langsom udvikling. Champagnen er degorgeret uden dosage i maj 2019, hvilket giver et rent og terroirdrevet udtryk med både moden frugt, struktur og stor finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen elegant og indbydende med et modent, gyldent skær og vedvarende fine bobler. Duften åbner med aromaer af saftig pære, honningkage og tørrede hvide blomster, efterfulgt af nuancer af tørret frugt og nødder. På paletten er den medium til fyldig med en flot bred tekstur, moden frugt og en stadig saftig syre, der skaber balance i den solmodne årgang. Den tørre stil uden dosage fremhæver vinens naturlige koncentration og mineralitet, mens afslutningen er lang, elegant og let nøddepræget. Champagnen er særdeles drikkemoden nu, men magnumformatet giver gode forudsætninger for fortsat udvikling i kælderen.

Vinifikation
Druerne kommer fra parcellen Vauzelle Terme i Aÿ, der ligger midt på en direkte sydvendt skråning. Jorden er leret og meget kalkholdig med en undergrund af kridt, og den 0,3 hektar store parcel er beplantet med Pinot Noir-stokke fra 1980. Årgang 2009 var solrig og tør i Champagne, hvilket gav fuldmodne druer, højere alkohol og en lavere syre end i køligere årgange. Champagnen er produceret som en Extra Brut og degorgeret uden dosage i maj 2019.

Mad & Servering
Den modne og fyldige stil gør champagnen velegnet til retter med både sødme, fedme og umami. Prøv den til stegt eller grillet fisk, hummer, kammuslinger, lyst kød, fjerkræ med svampe eller modne faste oste. Servér ved cirka 10-12 °C i et rummeligt champagne- eller hvidvinsglas, så vinens komplekse aromaer får plads. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en forsigtig iltning i glasset eller kort åbning før servering kan fremhæve de tertiære nuancer.

Producent
Champagne Jacquesson er et af Champagnes historiske huse og er kendt for en kompromisløs tilgang til terroir, parcelselektion og lav dosage. Huset arbejder med at udtrykke forskellene mellem de enkelte vinmarker og årgange, hvilket gør cuvéer som Vauzelle Terme til særligt interessante eksempler på Aÿs potentiale. Denne begrænsede produktion fra en lille parcel kombinerer Jacquessons præcision med den modne kraft, som kendetegner både Aÿ og den solrige årgang 2009.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.