Jean-Louis Chave St. Joseph 2005

Jean-Louis Chave St. Joseph 2005 er en klassisk nordrhônsk Syrah fra et stærkt år, hvor Chave-familiens præcision og respekt for terroiret kommer tydeligt til udtryk. Vinen kombinerer modne mørke bær med peber, krydderi og en markant mineralsk nerve – et elegant og lagringsværdigt udtryk for Saint-Joseph.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder på hindbær, kirsebær og solbær, efterfulgt af sort peber, varme krydderier og en kølig, stenet mineralitet. På ganen er den fyldig og koncentreret med sødmefuld cassis og brombær, afrundede tanniner og en lang, mineralsk afslutning. Årgangen og den solide struktur gør, at vinen kan nydes nu, men den vil fortsat udvikle tertiære noter ved yderligere lagring under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Saint-Joseph-marker med granit samt parceller, hvor granitten er blandet med ler. Noterne fra Bachasson fremhæver vinens pebrede, mineralske og frugtige profil, mens ældre vinstokke fra Dardouille bidrager med større rundhed, tæthed og dybde. Vinen er baseret på Syrah og fremstillet med fokus på at bevare druens karakter og det nordrhônske terroir; den endelige cuvée samler de forskellige parcelers kvaliteter i en harmonisk helhed.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til grillet eller stegt lam, oksefilet, vildt eller and. Den passer også fremragende til retter med svampe, peber, timian og rosmarin samt modne faste oste. En moden flaske kan skænkes forsigtigt, så eventuelt bundfald bliver i flasken; yngre eller mere lukket vin har godt af 30-60 minutters iltning i karaffel.

Producent
Jean-Louis Chave viderefører en af Rhône-dalens mest respekterede vinfamilier, hvis historie strækker sig over mange generationer i Hermitage og det nordlige Rhône. Huset er især berømt for sine terroirdrevne Hermitage-vine, men arbejder også med stor præcision i Saint-Joseph, hvor granitjordene giver Syrah en karakteristisk kombination af friskhed, krydderi og mineralitet. Chave-familiens vine er kendt for deres balance, lagringspotentiale og evne til at udtrykke de enkelte marker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.