Jermann Capo Martino 2022

Jermann Capo Martino In Rotars 2022 er et mesterligt eksempel på elegant og karakterfuld hvidvin fra det berømte Friuli-Venezia Giulia. Capo Martino er opkaldt efter en særlig bakke, som huset Jermann købte og renoverede for at genoplive lokale, traditionelle druesorter – og netop denne dedikation skinner igennem i hver eneste flaske. Vinen kombinerer innovation og respekt for terroir, hvilket gør den til et must for vinelskere, der søger en unik og kompleks smagsoplevelse.

Smagsprofil
Capo Martino 2022 fremstår strågul med gyldne reflekser i glasset, hvilket indikerer dens kraftfulde karakter og finesse. Du mødes straks af en intens og kompleks aroma, hvor modne frugter, vilde blomster, honning og krydderier danser sammen med subtile mineralske noter. I munden opleves vinen fyldig og elegant, med en bemærkelsesværdig balance mellem den friskhed, område er kendt for, og en dybde fra udvalgte druesorter. Smagen udfolder sig lag på lag – modne pærer og fersken efterfølges af blomster, saltet mineralitet og en anelse krydret mandel. Afslutningen er lang, silkeblød og vedvarende, med et lille bittert touch, som gør vinen endnu mere interessant. Capo Martino har et potentiale for at udvikle sig yderligere i flasken over 6-8 år, hvor de sekundære aromaer vil træde endnu mere i karakter.

Vinifikation
Vingården Capo Martino ligger smukt på en bakke i hjertet af Gorizia, hvor den særlige jordbund af kalksten og ler samt et mildt, ventilationsrigt klima skaber optimale vækstbetingelser for lokale hvide druesorter. Druerne håndplukkes med stor omhu i små parceller for at sikre, kun de bedste klaser bliver brugt. Efter høsten gennemgår druerne en skånsom presning og vinificeres separat for at bevare hver sort og marks egenart. Gæringen foregår på temperaturkontrollerede ståltanke, mens en del af mosten lagres på forfinede fade, hvilket tilfører vinen dybde og struktur. Herefter blendes vinen sammen og modnes yderligere på lie inden frigivelse, så alle nuancer forenes til én harmonisk helhed.

Mad & Servering
Capo Martino 2022 nydes bedst ved 10-12°C og vil brillere sammen med det moderne italienske køkken – prøv den eksempelvis til grillet fisk, skaldyrsrisotto, frisk pasta med urter eller cremede oste. Vinen har også nok krop til at matche krydrede retter eller ovnbagt fjerkræ. Den fortjener at blive dekanteret 20-30 minutter før servering, så alle aromaer og kompleksiteter får plads til at udfolde sig.

Producent
Jermann er synonym med kvalitet og innovation i Friuli-Venezia Giulia og har siden 1881 været et fyrtårn på den italienske vinhimmel. Særligt kendt for deres kompromisløse tilgang til terroir og udvikling af ikoniske hvidvine, har familien Jermann markeret sig med unikke blends og prisvindende udtryk. Deres Capo Martino er en hyldest til områdets historie og de gamle druesorter, hvilket har vundet international anerkendelse og cementeret huset som en pioner i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.