Johannes Zillinger VELUE weiß 2024 white

Johannes Zillinger VELUE weiß 2024 er en saftig, østrigsk hvidvin, der emmer af friskhed, økologisk håndværk og naturlig drikkeglæde. Her får du en elegant blanding af Gelber Muskateller, Grüner Veltliner og Riesling, skabt til dig, der elsker aromatiske, livlige hvidvine med masser af karakter. Vinen er en del af Zillingers populære VELUE-serie, som er opkaldt efter hans hjemby Velm-Götzendorf og hylder Weinviertels terroir på en moderne og uprætentiøs måde.

Smagsprofil
I glasset står VELUE weiß 2024 lys strågul med grønne reflekser, klar og indbydende – næsten med et lille løfte om sprødhed, allerede inden du dufter til den. Duften er intens og aromatisk, drevet af Gelber Muskateller: hvide blomster, friskpresset lime, grønne æbler, modne stenfrugter og et let strejf af druer og citrusurter. Riesling bidrager med en kølig, mineralsk tone, mens Grüner Veltliner giver en diskret peberkrydret note og mere struktur. På tungen er vinen tør, sprød og særdeles saftig med en livlig, men fint integreret syre. De florale og citrusprægede noter går igen i smagen, suppleret af gule æbler, lidt pære, grapefrugt og en subtil urtet kant, som gør vinen forfriskende og madvenlig. Eftersmagen er ren, medium lang og præget af citrus, blomster og en let salt/mineralsk afslutning. Vinen er skabt til at blive drukket ung for maksimal friskhed og aromatisk intensitet – bedst inden for de første 2–3 år fra høståret.

Vinifikation
Druerne til VELUE weiß 2024 kommer fra Johannes Zillingers økologisk og biodynamisk dyrkede marker i Weinviertel, hvor et køligt klima, kalkholdige og sandede jorde samt blide bakker giver ideelle betingelser for friske, aromatiske hvidvine. Zillinger arbejder med lav intervention i marken: håndarbejde, stor biodiversitet, ingen syntetiske sprøjtemidler og fokus på sunde, modne druer. Høsten foregår typisk manuelt for at sikre selektion allerede i vinmarken. I kælderen vinificeres vinen med så lidt indgriben som muligt – indfødte gærstammer, skånsom presning og kølig gæring i ståltank for at bevare frugten og friskheden. Filtrering og svovltilsætning holdes normalt på et minimum, så vinen udtrykker både druesorterne og Weinviertels terroir så rent som muligt.

Mad & Servering
VELUE weiß 2024 er en fremragende ledsager til lette og aromatiske retter: tænkt til asiatisk inspireret køkken med frisk koriander, lime og ingefær, ceviche, sushi, dampede skaldyr, grillede rejer eller friske salater med citrus og urter. Den fungerer også rigtig godt til gedeost, milde oste, grøntsagsretter, asparges og lette fiskeretter som dampet torsk eller ørred. Servér den ved 8–10 °C for at fremhæve syren og de florale noter. Dekantering er som regel ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset eller karaffel på 10–15 minutter kan åbne de aromatiske muskateller-toner endnu mere.

Producent
Weingut Johannes Zillinger er et af de mest spændende og progressive huse i Weinviertel og har rødder tilbage til 1980’erne, hvor familien begyndte sit fokus på bæredygtig vinproduktion. Johannes overtog ansvaret i 2013 og har siden løftet vingården til et referencepunkt for økologisk og biodynamisk vin i Østrig. Ejendommen er certificeret biodynamisk og arbejder konsekvent med minimal intervention, stor respekt for naturen og en klar, personlig stil i vinene. Zillinger er særligt kendt for sine karakterfulde cuvéer, amfora-forsøg og en kompromisløs tilgang til kvalitet, hvilket har givet ham solid anerkendelse både i hjemlandet og internationalt – ikke mindst blandt vinelskere med forkærlighed for naturligt fremstillede, terroirdrevne vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.