La Mondotte Saint-Emilion Grand Cru (Premier Grand Cru Classé) 2000

La Mondotte Saint-Émilion Grand Cru 2000 er en eksklusiv og meget eftertragtet Bordeaux-vin fra højre bred, fremstillet i små mængder på det historiske La Mondotte-ejendom. Vingården blev i 2012 ophøjet til Premier Grand Cru Classé, og årgang 2000 regnes som en af de helt store i Bordeaux – en kombination, der gør denne flaske særdeles interessant for samlere og kendere.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer i kanten. Duften er intens og nuanceret med modne solbær, blomme og mørke kirsebær, efterfulgt af noter af tobak, cedertræ, vanilje, krydderier og et let mineralsk præg. På paletten er La Mondotte 2000 fyldig, koncentreret og harmonisk med silkebløde, velintegrerede tanniner. Den modne mørke frugt balanceres af frisk syre og en lang, kompleks eftersmag med antydninger af lakrids, krydderi, træ og tørret frugt. Vinen er drikkemoden nu, men den betydelige struktur gør, at den fortsat kan udvikle sig ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
La Mondotte ligger i Saint-Émilion på højre bred af Bordeaux, hvor kalkholdige og lerede jorder bidrager til vinens koncentration, mineralitet og struktur. Vinen er primært baseret på Merlot med en mindre andel Cabernet Franc. Druerne høstes ved optimal modenhed, hvorefter vinen vinificeres med fokus på at bevare frugtens intensitet og terroirets karakter. Den efterfølgende lagring på nye franske egetræsfade i cirka 18-24 måneder tilfører noter af cedertræ, vanilje og krydderi samt yderligere dybde og finesse.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som tournedos, oksemørbrad, vildt, lam eller braiseret oksekød. Den passer også fremragende til modne faste oste, eksempelvis Comté eller lagret Gouda. Hæld gerne vinen forsigtigt på karaffel 1-2 timer før servering for at åbne aromaerne og samle udtrykket, men undgå overdreven iltning, hvis flasken viser sig at være skrøbelig.

Producent
La Mondotte ejes af Stephan von Neipperg og har gennem små produktioner af ambitiøs Bordeaux opbygget et stærkt renommé i Saint-Émilion. Ejendommen blev officielt klassificeret som Premier Grand Cru Classé i 2012, hvilket bekræftede vinens position blandt områdets mest fremtrædende producenter. I dag betragtes La Mondotte som et ikon inden for den moderne Saint-Émilion-stil, kendt for dybe, koncentrerede og samtidig elegante vine med stort lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.